パンプキンチーズケーキ

パンプキンチーズケーキ

• 2カップのジンジャースナップクッキーパン粉（約1/2ポンドのクッキーから）
• 1/3カップバター-溶かした
• 3パッケージ（各8オンス）クリームチーズ
• 砂糖3/4カップ
• 1/2カップライトブラウンシュガー
• 卵3個
• パンプキンピューレ2カップ
• 1/4カップカップホイップクリーム
• 1 T.バニラ
• 小さじ1シナモン
• 小さじ1ショウガ
• ナツメグ小さじ1/2

電動ミキサーを備えた中程度の速度の大きなボウルで、クリームチーズを滑らかになるまで泡立てます。砂糖で打つ。卵を加え、完全に混ざるまで泡立てます。取っておきます。別のボウルに、カボチャ、ホイップクリーム、バニラ、シナモン、生inger、ナツメグを混ぜます。よく混ざるまで中速で叩きます。この混合物をクリームチーズ混合物に加え、よく混ざるまでもう一度叩く。スプリングフォームパンの外側にアルミホイルを巻きます。（満たされたケーキパンは焼くために水の浅いパンに置かれるので、これは水がバッターに染み込むのを防ぎます。）バッターをパンの上に、焼いた上に注ぎます。ジンジャースナップクラスト。浅い焼き鍋にいっぱいの鍋を座る。鍋に1インチの温水を加えます。フライパンをオーブンに入れ、325ºで約70分間焼きます。オーブンからフライパンを取り出してから、水の入ったパンからチーズケーキパンを取り出します。ワイヤーラックに置きます。

トッピング
• 砂糖1/4カップ
• サワークリーム2カップ
• 小さじ2バニラ