豆とザワークラウトのレシピ

• かもしれません 5, 2024

ポーランドのクリスマスの伝統に関する記事のいくつかで資金を持っているかもしれないので（または、あなたは単にその事実を知っているかもしれません）、クリスマスイブのディナーにはポーランドのテーブルに12の料理が出されるはずです。実を言うと、それらをすべて食べること（試してさえすること）は非常に困難です！特に、キャベツ、ザワークラウト、またはマッシュルームを使った非常に重い料理を準備すること。

最近、友人のためにクリスマス前夜の小さな夕食を準備していたので、伝統的なものを準備することにしました。一部の料理は時間がかかり、キッチンに多くのスペースを必要とするため（私の小さなキッチンには耐えられない）、私は豆のザウアークラウトを選択しました。私は通常、自分の好みに合わせて料理を調整するので、私のレシピが他の人から聞くかもしれないものと異なるかもしれないことに驚かないでください。

料理は確かに準備が非常に簡単です。それには時間がかかりますが、そのほとんどはザウアークラウトの調理にのみ費やされます（私たちの支援は必要ありません）。

必要な料理を準備するには：

•ザワークラウト
• 小豆
•スパイス（塩、コショウ、野菜、オレガノ、バジルなど）
•バターのティースプーン
•少しの砂糖
•1つの小さなジャガイモ、または少しのバターと小麦粉

あなたがどれだけのザワークラウトを必要とするかはあなたにはわかりません。鍋（ザウアークラウトを調理する場所）に水を入れる必要があります。ザウアークラウト全体を覆う必要はなく、燃やさないようにする必要があります。ザウアークラウトには、調理するのに十分な水が必要です（ただし、いつでも追加できます）。

ザウアークラウトにすでにニンジンが入っているかどうかに応じて、小さなニンジンをすりおろし、ザワークラウトと一緒に調理することができます。塩、胡pepper、オレガノ、バジルなどのスパイス、および乾燥野菜（または金塊の4分の1）をすぐに追加できます。

数時間ゆっくりと一緒に調理するために必要です（1日1時間調理してから、別の日に同じように調理する方が良いかもしれません）。少しのバター（ティースプーンに置くことができる限り）と少しの砂糖を加えます。皿全体を厚くするには、小さなすりおろしたジャガイモまたはルー（バターと小麦粉の調理済み混合物）を追加します。

最後に小豆を加え、しばらく一緒に調理します。私は単純に缶から小豆を取り出しました。したがって、ザワークラウトに追加する前にそれを別に調理する必要はありませんでした（そうでなければ、使用する豆の種類に応じてレシピに従って豆を準備する必要があります）。

購入したザワークラウトが非常に酸っぱい場合は、洗い流すことができます（調理する前にポットに満たした最初の水を注ぐだけです）。ザワークラウトの酸味が不十分な場合は、レモン汁を追加するだけです。
「bigos」のスパイスとして店で見つけられるかもしれないスパイスをいくつか追加しました。しかし、ザウアークラウトを豆で試してみると、すぐにその味を高めるものがわかります。

楽しい！

動画の説明: 発酵生活の始め方、極め方 (かもしれません 2024).