スパイシーな魚の小包のレシピ

• かもしれません 7, 2024

私の家では、シーフードがいつもお気に入りでした。魚、エビ、カニ、ムール貝、ホタテ貝、ロブスターなど、どんな名前でも、すべて大好きです。シーフードは栄養価が高く、通常は準備が簡単で、素晴らしいタンパク質源です。私の息子は特に、あらゆる形の魚介類を毎日食べて幸せです。特にこのレシピは、非常に多くのレベルで個人的なお気に入りです。非常にシンプルでありながら、美味しくて健康的です。また、ドラマチックなプレゼンテーションを行い、娯楽に最適です。

私はオヒョウが大好きですが、どんな堅い魚でもこのレシピに役立ちます。その他の良い選択肢は、ティラピア、スズキ、サーモン、フエダイ、タラ、メカジキ、ハタです。調理プロセス中は、風味を与え、魚をつなぎ合わせるのに役立つので、皮膚をつけたままにすることをお勧めします。サービングまたは食事の前にいつでも削除できます。

このレシピはもともと新鮮なバナナの葉を使って作られており、幸運にも裏庭に実際のバナナの木があります。バナナの葉は、ほとんどのインドやアジアの食料品店で入手できますが、季節によって変わる場合があります。いずれにせよ、羊皮紙またはアルミホイルでさえも簡単に使用できます。


スパイシー・ハリバット・パーセル

材料：

4つのオヒョウのフィレ（5〜6オンスの部分、約1インチ程度の厚さ）
ココナッツクリーム½カップ
皮をむいて細かく刻んだ1インチの生inger
細かく刻んだ2つの小さな緑のタイ風唐辛子（味見のため）
小さじ1挽きクミンパウダー
ウコン小さじ1/2（ハルディ）
小さじ2挽いたコリアンダーパウダー
小さじ1/2ガラムマサラ
赤唐辛子のピンチ（味）
1ライムの皮、1ライムのジュース
塩と胡pepper
大さじ2-3オイル（野菜またはキャノーラ）
付け合わせ用に切りたてのコリアンダーの葉
ガーニッシュ用ライムウェッジ

方法：

オーブンを華氏400度に予熱します。このレシピは、グリルやバーベキューにも適しています。

小さなミキシングボウルに、ココナッツクリームと生ingerと青唐辛子を混ぜます。よくかき混ぜ、スパイスを加えます（挽いたクミンパウダー、ターメリック、挽いたコリアンダーパウダー、ガラムマサラ、赤唐辛子パウダー、塩、コショウ）。次に、ライムの皮、ライムのジュース、大さじ2のオイルを加えます。よく混ぜて、すべての材料を混ぜます。

新鮮なバナナの葉、羊皮紙、またはアルミホイルを使用して、4つの大きな正方形のピースを作ります。残りのオイルで各四角を軽く磨きます。オヒョウの部分を各正方形の中央に置き、各部分にドレッシングを少しスプーンで注ぎます。4個分の十分な量が必要です。葉や羊皮紙を注意深く折り曲げて、一種の「小包」を作ります。特にバナナの葉を使用している場合は、爪tooth枝を使用して小包を固定する必要があります。アルミホイルは最も簡単で、端を圧着して折りたたんで小包にします。

次に、各魚の小包を天板に優しく置き、オーブンの中央ラックに置きます。また、屋外のグリルやバーベキューで魚の小包を作ることもできます。 15〜18分間調理します。開封する前に、魚の小包をさらに5分間休ませます。開けるときは非常に熱く、蒸気でいっぱいなので注意してください。新鮮なライムのくさびと刻んだコリアンダーの葉を飾ります。新鮮なチャパティと香りの良いバスマティ米を添えてください。

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