スパイシーガーリックチキンのレシピ

• かもしれません 7, 2024

このスパイシーなガーリックチキンは、素晴らしいホットチリペーストを加えることで活力を得ます。チリペーストは、挽いたチリペッパーから作られ、フライドポテトや他の料理に素晴らしい風味を加えます。このペーストは通常​​、地元の食料品店の民族セクションで見つけることができます。この素晴らしくスパイシーなレシピを試してみて、中国の食品フォーラムであなたの考えを教えてください。楽しい！

3骨なしの皮なし鶏の胸肉
¼ピース新鮮な生inger
にんにく2かけ
ねぎ4個
コーンスターチ小さじ1
ピーナッツオイル大さじ2

マリネ：
塩小さじ1/4
大さじ1シェリー
卵白1個
コーンスターチ大さじ1
炒め油大さじ1/2

ソース：
小さじ1½チリペースト
砂糖小さじ2
ライスワインビネガー小さじ2
大さじ1
大さじ2シェリー
しょうゆ大さじ2

1. 鶏肉の脂肪をすべて切り取り、長さ約2インチの細いストリップにカットします。マリネされるボウルにそれらを置きます。


2. マリネは、次の手順で適用すると最適に機能します。最初に塩を振りかけ、次にシェリーを加えてよくかき混ぜます。


3. 次に卵白を追加し、穏やかにかき混ぜて各ピースをコーティングします。卵を「泡立てない」ように注意してください。そうしないと、調理時に鶏肉が硬くなります。


4. コーンスターチに振りかけ、各ピースをコーティングします。その後、オイルを加えて攪拌し、室温で30分間ストリップをマリネさせます。


5. 鶏肉が他の材料を準備している間。生skinの皮を切り取り、細かく刻み、脇に置きます。


6. ニンニクのクローブをナイフの側面で粉砕します。それらをはがし、両端を切り取ります。その後、それらを細かく刻み、脇に置きます。


7. ネギを冷水ですすぎ、ペーパータオルで乾かします。ベースと緑色のトップの約1インチ程度を切り取り、破棄します。次に、残りの茎を斜めに小片にスライスし、脇に置きます。


8. 小さなカップにコーンスターチを少量の水と混ぜて溶かし、脇に置きます。


9. 別の大きなカップで、ソースのすべての材料を完全に混ぜ合わせ、脇に置きます。


10. 鶏肉をマリネしたら、ビロードのプロセスの沸騰方法に従って鶏肉を調理します。これを行うために、水とピーナッツオイル大さじ1杯を沸騰させます。


11. 水が沸騰したら、肉を鍋にゆっくりと加えて、たった1分間調理します。次に、スロット付きのスプーンで取り出し、完全に水気を切り、鍋の上部に浮いている可能性のあるゆるい卵を拾わないようにします。肉をボウルや皿の上に置き、脇に置きます。ペーパータオルの上に置いて、残った水を吸い取ります。


12. ノンスティックポットまたは鍋で、ピーナッツオイルの残りの大さじを熱します。ニンニクと生gを加えて、たった1分間炒める。


13. 鶏肉を加えてさらに1分間炒めます。次に、ソースとねぎを加え、少し濃くなるまでかき混ぜます。


14. 白またはチャーハンの上に出してください。 3人前を作ります。

動画の説明: 「チキンガーリックステーキ」作り方 (かもしれません 2024).