カニの煮込み

• かもしれません 14, 2024

ドミニカ共和国では、景色以外にも長い道のりの旅で感心することがあります。サトウキビ畑、鮮やかな色の家、道端のスナックの房などです。本当のハイライトは、販売される食品の創造性と品質です。多くの主要な高速道路が小さな田舎のコミュニティを通り抜けるので、所有者が通常近くの木の陰に隠れている無人の珍味の列を見るのが習慣です。 1回の旅行だけで、中には櫛の入った天然の蜂蜜が含まれています。 queso de ojo（チーズ）;マンゴー、バナナ、パイナップル。ココナッツ水;陸のカニ。


陸カニはマングローブの小川と淡水川の干潟に群がります。DRには多くがあります。進取の気性に富んだ地元の人々は待ち伏せし、バケツ一杯で彼らを捕まえます。運動にはリスクがないわけではありません。1人の男性は、カニのはさみの痛みを伴う挟み込みで穴を開けられ、ひざを打った手を見せました。

川沿いのコミュニティをドライブすると、カニが販売されます。生きたカニのラックは、冷たい水に浸され、葉を日光から保護するために即席の葉の下に隠れて、2ドル弱で入ってきました。


ドミニカ人には、焼き、バーベキュー、煮込みなど、カニを楽しむさまざまな方法があります。それらをビンディングに入れたまま、真水または雑草の痕跡を取り除くために新鮮な水で洗い流し、セロリ、ニンジン、ニンニク、タマネギの沸騰したストックに落とします。煮たてのスープは、新鮮なオレガノとワインでブーストできます。通常、混合物に澱粉を追加するために圧延小麦粉団子を追加することにより、スープが濃厚になります。カニが紫色からピンク色に変わったら、挟み具を割って開き、硬い殻を引っ張り、甘くて柔らかい肉を引き離すだけです。楽しみの一部は、ジュースと肉を足から吸い上げて挽くことです。したがって、これは、装飾が前提条件ではないのんびりした夕食としてより良いです。

煮込んだカニは、スーパーマーケットや食料品店を通過することなく、ソースからプレートに移動するドミニカ料理の1つです。都市部から離れ、コミュニティ全体が、近くで育つ、または利用可能な土地の広大な地域を歩き回る食材に頼ることができます。機知のレベルは顕著であり、無駄は最小限に抑えられます。