さつまいもポーネのレシピ

• かもしれません 12, 2024

スイートポテトポーネは南部で人気のある料理です。それはアメリカに来た奴隷船で準備され、食べられたオリジナルの「ソウルフード」の一つです。この料理のレシピは、ほとんどのソウルフードクックブックで取り上げられています。一部の書籍では、サツマイモのポーネを肉付きのおかずとして提供することが提案されていますが、他の書籍ではデザートだと主張しています。このおいしい焼きプリンタイプの料理を試食した後、私は質問をしました。

このテーマを研究しながら、私はアメリカの遺産辞書をチェックしました。ネイティブアメリカンが最初に料理しました。」

この定義は、私が食べたサツマイモのonesには合わないので、さらに調べて、Infopleaseでもう少し情報を見つけました。

発音：（pôn）、[key]
—n。サウスミッドランドとアメリカ南部
1.「パン」とも呼ばれます。通常はコーンミールで作られた焼きパンまたは揚げパンです。
2.あらゆる種類のパンの塊または楕円形のケーキ、特に。コーンブレッド。

問題は、私が相談した情報源（そしてサツマイモの情報に関する何百もの情報はありませんでした）が、私がテストしてきたサツマイモのバージョンにも近い定義を与えたということです。スイートポテトポーネは間違いなくパンではなく、コーンから作られたものでもありません。簡単に言えば、焼きプリンです。

サツマイモポーネがポーネと呼ばれる理由は謎のままでなければならないでしょう！ただし、料理の準備は謎である必要はありません。スイートポテトポーンのお気に入りの合理化された2つのレシピが含まれているからです。

伝統的なレシピには糖蜜が含まれており、これは農園の甘味料として広く使用されていました。 2番目のレシピは糖蜜を使用せず、マイルドな風味のポーネを作ります。フードプロセッサを使用してサツマイモをすりおろす場合は特に、どちらも美味しく、非常にすばやく結合します。

伝統的なさつまいも

8食分

卵2個
黒砂糖1/2カップ
1/4カップ糖蜜
1/4カップバター、溶かした
小さじ1/2
シナモン小さじ1/2
すりおろしたナツメグ小さじ1/2
牛乳1/2カップ
1個のオレンジの外皮
1中、サツマイモ、約12オンス

卵、黒糖、糖蜜、バター、塩、シナモン、ナツメグを滑らかになるまで混ぜます。牛乳、オレンジの皮、すりおろしたサツマイモを加えます。

浅い1 1/2-2クォートのグラタン皿にバターを塗る。混合物を注ぎ、表面を滑らかにします。

固まった茶色になるまで、予熱した350°のオーブンで1時間焼きます。熱いうちに夕食の伴奏として、または室温でスライスしてお召し上がりください。

一食当たりの量
カロリー183脂肪からのカロリー69
総カロリーのパーセント：
脂肪38％タンパク質6％炭水化物。 56％

栄養素量
サービング
総脂肪8 g
飽和脂肪4 g
コレステロール71 mg
ナトリウム245 mg
総炭水化物26 g
食物繊維0 g
砂糖0 g
タンパク質3 g

ビタミンA 178％ビタミンC 28％カルシウム0％鉄14％

サザンスイートポテト

8食分

大きな卵2個
牛乳1カップ
砂糖3/4カップ
バニラ小さじ2
1ピンチソルト
すりおろしたナツメグ小さじ1/4
1オレンジの皮
皮をむいて細かくすりおろした1ポンドのサツマイモ（約2カップ詰め）
1/4カップの溶かしバター

卵、牛乳、砂糖、バニラ、塩、ナツメグ、オレンジの皮をミキサーボウルで滑らかになるまで混ぜます。サツマイモとバターを加えます。

1 1/2クォートのキャセロール皿にバターを塗る。混合物を皿に注ぐ。予熱した350°オーブンで60〜75分間、または固まり金色になるまで焼きます。


一食当たりの量
カロリー231脂肪からのカロリー74
総カロリーのパーセント：
脂肪32％タンパク質6％炭水化物。 62％

栄養素量
サービング
総脂肪8 g
飽和脂肪5 g
コレステロール73 mg
ナトリウム388 mg
総炭水化物36 g
食物繊維0 g
砂糖0 g
タンパク質4 g

ビタミンA 235％ビタミンC 33％カルシウム0％鉄3％

動画の説明: ふわふわ食感！幸せのパンケーキ/奇跡のパンケーキの作り方【kattyanneru】 (かもしれません 2024).