タイ料理ニュースレター

かもしれません 22, 2024

サワディーカー

私はcoffebreakblogのタイ料理編集者です。情報満載のタイ語のニュースレターを購読してください。食材、代替品、タイの祝日、旅行、文化、そして常に利用可能な食材を使ってキッチンで簡単に作れる新しいタイの味のレシピについて書きます。

私は過去20年以上に30回以上タイに旅行し、この信じられないほど素晴らしい国であるタイ王国のほぼすべてのエリアを訪れました。ホアヒンやプーケットなどの海辺のリゾートからチェンマイ、チェンライの北の山までノーンカイ、イッサンとして知られるノーザンプレーンズ、そしてもちろん、バンコクの天使の街、アユタヤ、ピサヌローク、スコータイタニを含む他の歴史的な都市。

タイへの数多くの旅行中に、私は多くの素晴らしい料理を作ることを学びました。私は、才能ある地元のタイのストリートベンダーシェフ、タイの5つ星レストラン、タイ中の小さな家族経営のレストラン、そしてアメリカのタイ人の友人から教えられています。

タイの食材は、この最も風味豊かな料理の絶大な人気のため、タイ国外でより一般的な場所になりつつあります。実際、タイの食材の多くは自分の庭で簡単に育てられます。

私は、新しいタイのレシピを継続的に学習および開発しています。また、Coffebreakblog.comで共有している古いスタイルのKhymerレシピも学習しています。

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メアリー・アン・ダーキー
タイ料理エディター