レタスカップのタイ焼きステーキ

かもしれません 4, 2024

このタイ料理は簡単に調理でき、私たち家族のお気に入りです。タイでは、ステーキは高価なのであまり広く食べられません。ステーキの代わりに、薄切りの豚肉や鶏の胸肉、または大きな串のエビを使用することもできます。私たちは誰もが自分の好みに合わせてカスタマイズできるように、しばしば肉の品揃えを作ります。

誰もが自分で転がして手に負えない食事をするので、これは素晴らしいパーティーフードです。レタスの葉の底を折りたたむのを忘れた場合は、必ずたくさんのナプキンを提供してください。

レタスカップのタイ焼きステーキ

材料
1ポンドフランクステーキ
魚の受け皿小さじ2〜3杯（nam pla）
挽きたてのコショウ小さじ1/2
キュウリの皮をむいた小さな3/4カップ
チェリートマト8個、半分
薄切りエシャロット1/4カップ
タイバジルのみじん切り大さじ2
大さじ1刻んだコリアンダー*
ナツメヤシ小さじ1杯（または薄茶色の砂糖）
減塩醤油大さじ1
フレッシュライムジュース大さじ2
タイ風小さじ1/2（phrik kee nuまたはphrik chee fa）**または砕いた赤唐辛子フレーク
1頭のボストンビブレタスの葉を分離、洗浄、および回転乾燥

*利用可能な場合、新鮮なコエンドロの葉の小さじ1杯をペーストに加えます
**セラーノチリはタイチリの大きな代替品です

誰もが熱と塩味を好みに合わせて調整できるように、Nam Pla Phrikを添えてください。

オプションのサイドディッシュ：ソムタム（パパイヤサラダ）

方法
キュウリ、トマト、タイバジル、エシャロットを用意します。ドレッシングのために、砂糖、醤油、ライムジュース、チリを小さなボウルに混ぜます-取っておきます。
グリルを中高に予熱します。

ステーキに海塩と挽きたてのコショウを振りかける。グリルラックにオイルを塗ります。冷凍背脂肪の塊を使ってグリルにオイルを塗ります。これを冷凍庫に入れておくと、グリルに簡単に注油できます。

ミディアムレアの場合は、ステーキを片側5〜6分間グリルします。まな板に移し、5〜7分間休ませます。穀物を薄切りにします。

スライスしたステーキ、キュウリ、トマト、エシャロット、バジル、コリアンダーを大きなボウルに投げます。ドレッシングをステーキ混合物の上で霧雨にします。よく塗ってください。
提供するには、ステーキ混合物の一部をレタスの葉にスプーンで入れ、底を折り畳んで、手で食べやすいようにロールバックします。

ソム・トムのサイドサラダを、各レタスの葉に追加するガーニッシュとして、またはサイドディッシュとして提供するのが好きです。また、蒸しジャスミンタイホムマリ（新作タイ米）は、ロールに追加するか、サイドディッシュとして素晴らしいです。