Tilache Ladooのレシピ

• かもしれません 3, 2024

ゴマの種は、5000年以上前にアフリカで発生したと考えられている顕花植物からのものです。ゴマは非常に丈夫で干ばつに強い作物であるため、食料源として非常に人気があります。ゴマは天然油の良い供給源でもあり、それは強いナッツのような風味を持ち、アジア料理で非常に人気があります。

ゴマの種子には、食物繊維、カルシウム、鉄、タンパク質が非常に多く含まれています。また、抗酸化物質の有益な源でもあります。ゴマ種子は、インド料理で風味のあるものと甘いものの両方で一般的に使用されています。マラーティー語とヒンディー語の両方で「til」として知られています。ゴマはインドの食料品店や市場で大量に入手できます。

ladoo（またはladdu）は、全国で人気のある非常においしい伝統的なインドのデザートです。それらは基本的に、さまざまなフレーバーとテクスチャーで作ることができる甘いおいしい良さの丸いボールです。 Ladoosは常に休日、お祭り、特別な機会に作られます。実際、Ladoosがなくてもお祝いにはなりません。この素晴らしいデザートは、アメリカ/ヨーロッパのデザートレパートリーに似たものがないため、実際に説明するのは非常に困難です。理にかなっている場合、最も近い例は「チョコレート以外のトリュフ」でしょう。あなたは私を信頼する必要がありますが、あなたの家族や友人はそれを楽しむと確信しています！

Makar Sankrantは、インドの聖なる収穫祭を象徴しています。これは、太陽暦に基づいており、太陽の南から北への移行（山羊座の熱帯地方からがんの熱帯地方へ）の移行を示す1つのお祝いです。したがって、通常は年に応じて1月13日から15日頃に落ちます。伝統的に、インドのカレンダーは月に基づいています。マハラシュトラ州では、マカーサンクラントは常に白いごまを食べることと同義語であり、より良いものです！

私のセサミ・ラドゥスは、美味しいおいしい美味しさの天国の小さな一口です。これらのラドゥーは文字通りあなたの口の中で溶けます。ラドゥーに少しテクスチャーが必要な場合は、トーストしたゴマ全体とナッツを適宜使用してください。これは、あなたの子供をキッチンに連れて行き、ラドゥーを転がすのに役立つ素晴らしい方法です。そうでない場合は、友人や家族の助けを借りてください。充実した時間を過ごし、愛する人との絆を深める楽しい方法です☺。


TILACHE LADOO（スイートゴマ種子ボール）

材料：

白胡麻1カップ
½カップの生ピーナッツ（皮なし）
¼カップチャナダル（スプリット＆スキンベンガルグラムダル）
¼カップココナッツフレーク
ソフトジャガリー（gul）1カップ、軽くマッシュ
ギー2杯または無塩バター
挽いたカルダモンパウダーをひとつまみ

方法：

中火で大規模なドライフライパンで、ゴマ、ピーナッツ、チャナダル、ココナッツフレークをすべて別々にローストします。

好みに応じて、トーストした材料（ゴマ、ピーナッツ、チャナダル、ココナッツフレーク）を細かくまたは粗い粉に挽きます。実際、ごまを完全に粉砕する必要がない場合は実際に省略できます。

次に、中火で弱くて大きくて重い底の大きな鍋で、柔らかいジャガリーとギーを一緒にします。溶けるまで攪拌し、混合物が泡立ち始める。ジャガリーにシロップのコンシステンシーがある場合は、ピーナッツ、チャナダル、ココナッツフレーク、粉砕したカルダモンパウダーとともにゴマを加えます。すべての材料が十分に混合されるまで、混合物がまだ温かいうちによく混ぜます-それらを小さなボール（ピンポンボールサイズ程度）に形作ります。あなたの手がわずかに油を塗られている場合、これを行うのに役立ちます。 Ladoosが完全に冷えるまで待ってからお召し上がりください。密閉容器に約1週間以上保管します。

ラドゥーが硬くなりすぎる場合は、食べる前に電子レンジで約10〜15秒間柔らかくしますが、注意してください。




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