2つの基本的なペストリークリームレシピ

• かもしれません 14, 2024

ペストリークリームは、何百ものデザートで使用できる基本的なデザートコンポーネントです。エクレアは、ナポレオンだけでなく、ペストリークリームで満たされています。ペストリークリームは、タルト、ケーキ、パイ、ささいなことにも使用されます。

ペストリークリームの2つのバージョンがあります。スクラッチから作られた調理済みペストリークリームは、ショートカットのペストリークリーム（以下）よりも少し時間がかかりますが、次のレシピは電子レンジで調理されます。これは非常に高速であるだけでなく、焦げる可能性がなく、二重ボイラーが不要です、混合物が最終的に沸騰するまで、誰かがストーブの上に立って攪拌する必要がなくなります。バター、卵黄、クリームが含まれているため、この詰め物は非常に豊富です。必要に応じて、無糖の生クリームと混ぜて軽くすることもできます。

ベーシックリッチペストリークリーム

約3カップ作ります

卵黄6個
砂糖大さじ6
1ピンチソルト
小麦粉大さじ3
2カップ半々
バター大さじ2
バニラ小さじ2

1. 電子レンジ用の容器に卵黄、砂糖、塩を入れ、色が薄くなるまで泡立てます。


2. 小麦粉を滑らかになるまで徐々に泡立ててから、ミルクを卵黄混合物に泡立てます。


3. 電子レンジ、カバー付き、高で3分間。泡立て器、そして混合物が沸騰するまで電子レンジに戻し、毎分攪拌する。


4. 1〜2分で完了します。


5. バターとバニラを泡立てます。


6. 混合物をボウルの上にセットされた細いストレーナーに注ぎ、それを押し通します。


7. ペストリークリームの上にラップを直接置き、完全に冷まします。

一食当たりの量（約1/2カップ）
カロリー134脂肪からのカロリー82
総カロリーのパーセント：脂肪61％タンパク質8％炭水化物。 31％

一食当たりの栄養素量
総脂肪9 g
飽和脂肪5 g
コレステロール123 mg
ナトリウム40 mg
総炭水化物10 g
食物繊維0 g
砂糖6 g
タンパク質3 g

ビタミンA 8％ビタミンC 1％カルシウム0％鉄2％


このクックのないペストリークリームは驚くほど美味しいです。インスタントプリンミックスは長年にわたって大幅に改善されており、無糖の重いホイップクリームと混ぜると、すばやく簡単に充填できます。これは実際にエクレアのための私のお気に入りの詰め物です。

ショートカットペストリークリーム

約6カップ作ります

1オンスパッケージインスタントバニラプリン
3カップのミルク

ヘビーホイップクリーム2カップ

1. ブレンダーで、バニラプディングとミルクを混ぜます。低くブレンドし、側面をこすり、滑らかになるまで高くブレンドします。


2. ボウルに注ぎ、固まるまで冷蔵します。


3. 硬くなるまでクリームをホイップします。バニラプディングに折ります。

サービングあたりの量（1/2カップ）
カロリー178脂肪からのカロリー151
総カロリーのパーセント：脂肪85％タンパク質6％炭水化物。 9％

一食当たりの栄養素量
総脂肪17 g
飽和脂肪10 g
コレステロール63 mg
ナトリウム45 mg
総炭水化物4 g
食物繊維0 g
砂糖0 g
タンパク質3 g

ビタミンA 13％ビタミンC 1％カルシウム0％鉄0％

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