Colleen Patrick-Goudreauによるビーガンテーブル

• かもしれません 5, 2024

過去1年間で20冊以上の料理本を読みました。私は地元の図書館から本をチェックアウトし、レシピとヒントを閲覧し、メンタルノートを取り、試してみるために3-5レシピにフラグを立てます。

ごく最近、私はColleen Patrick-Goudreauによる「The Vegan Table：すべての機会にすべてのゲストを楽しませるための200の忘れられないレシピ」をチェックしました。他の料理本「The Joy of Vegan Baking」を読んで、この料理本を発見しました。入手しやすい材料の使用、明確で正確な指示、そして準備したおいしいクッキーとマフィンに感銘を受けました。それで、私は「The Vegan Table」を大いに期待してチェックアウトしました。幸いなことに、それはいくつかの理由で私の期待に応えているか、それを上回っています。

まず、著者が彼女の料理本を構造化した方法が大好きです。本は、カップル向けのロマンチックなディナーや休日のごちそうから、カジュアルなグループディナーや特別な行事まで、いくつかのイベントに分かれています。これらの各イベントカテゴリ内で、彼女は4つの季節のメニューと、ホスティング、プレゼンテーション、エチケットに関するヒントを提供します。思い描いていた特定の種類の食事に合わせて作られた季節のメニューのインデックスをスキャンできるという事実を楽しんで評価しました。この場合のインデックスは非常に役立ち、クックブックのロードマップを提供します。クックブックの構造で気に入らなかった1つの側面は、写真の使用です。写真は、少数のレシピにのみ含まれていました。新しいレシピを試すとき、私は何よりもまず最終製品を見るのが好きです。プレゼンテーションに満足できない場合、またはレシピが単にあまり美味しく見えない場合は、通常、別のレシピを検索します。そうは言っても、私が準備することを選んだレシピは写真のないレシピの中にあり、素晴らしいものでした。

第二に、クックブックに含まれるレシピの範囲が気に入っています。はい、いくつかは非常に威圧的であり、成分と手順の長いリストは私にそのレシピをスキップして先へ進むように促しました。一方、彼女はキッチンのステープルと5つ以下のステップで構成されるいくつかのレシピを提供しています。これらのレシピは、初級の料理人や忙しい平日の夜の食事に最適です。

第三に、すべてのレシピの栄養情報が各ページの下部に含まれています。これだけでも、料理の本を絶賛しなければなりません。最近では、低脂肪食を目的としたもの以外に、料理の情報が料理本に含まれることはめったにないようです。 「The Vegan Table」は、特別な行事のための免罪符を含み、すべてのカロリーと脂肪レベルに及ぶレシピを提供するため、決して「ダイエット」料理本ではありません。

最後に、そして最も重要なことは、レシピが実際に高品質の食品をもたらすことです！私がテストしたレシピの中には、楽しいデートトリュフ、テンペベーコン、自家製フライドポテト、ボストンベイクドビーンズがありました。私はこれらのレシピのそれぞれに満足していましたが、日付トリュフが明らかに先行していました。フードプロセッサを使用してすばやく準備し、友だちや家族にプレゼントとして素敵に梱包できます。焼き肉やポテトを食べる人にはこれらを提供しませんが（ベイクドポテトとポテトに固執します）、ユニークなフレーバーと軽めのデザートを好む人は誰でもきっとトリュフを楽しむでしょう。

全体的に、料理本の構造のため、ディナーパーティー、休日の食事、またはカジュアルな集まりを計画している人には、必ず「ビーガンテーブル」をお勧めします。レシピは、しかし、あなたのためだけに自宅で準備されたときと同じくらい良い味がします！

動画の説明: Vegan Travel with Colleen Patrick-Goudreau ("Incredible") (かもしれません 2024).