全粒粉ソーダパンのレシピ

四月 28, 2024

アイルランドのソーダパンには何十種類もあります。白小麦粉で作られたものもあれば、全粒穀物で作られたものもあり、キャラウェイ種とカラントを含んでいるものもあります。一般的に、ほとんどのレシピでは、パンを約2インチの厚さの丸く、鋭利なナイフを使用して、クロスダウンを途中までカットする必要があります。いくつかのソーダパンは重くて濃いですが、アイルランドで提供されているもののほとんどはより軽く、繊細です。私が今まで食べた最高のソーダパンは、リムリックのドーランのパブでした。それはほとんど空気っぽく、おいしいアイリッシュバターがそれをさらに良くしました。私は彼らのソーダパンを複製しようとしていますが、 全粒粉ソーダパン 正確ではありません（おそらくアイルランドの小麦粉、アイルランドの湿度、およびDolanのパブの商業オーブンの違いによる）、これはかなり近い秒です。ローフパンで焼いたほうがはるかに簡単に食べられることがわかったので、シェイプを丸くしてスキップし、パンにバッターをこすります。

イーストパンとは異なり、ソーダパンは温かい状態で提供するものではないため、1日の早い時間に作ることができます。また、非常によく保たれるので、焼いた後数日間楽しむことができます。お気に入りのアイリッシュメインディッシュとともに、たくさんのアイリッシュバターを添えてください。お気に入りのアイルランドのメイン料理がまだない場合は、過去にCoffeBreakBlogで公開されているものがいくつかあります：アイルランドのメイン料理。

18スライス

全粒粉3カップ
白い粉2カップ
アイリッシュオートミール1/2カップ（スチールカットオーツ）
砂糖1/4カップ
小さじ2杯のベーキングパウダー
重曹小さじ1
小さじ1の塩

2カップのミルク
卵1個
サワークリーム大さじ3

オーブンを350°に予熱します。

全粒小麦粉、白粉、スチールカットオーツ、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を大きなミキシングボウルに入れます。結合するまで低速で混ぜます。
牛乳、卵、サワークリームを追加します。湿るまで低速で混ぜます。
準備したパンに生地を移します。
約75分間、または上部に金色の茶色と中心に挿入された爪tooth枝がきれいになるまで焼きます。
オーブンから冷却ラックに移動します。
パンを10分間置いてから、ナイフを外側に巻きつけてラックに置きます。
スライスして、たくさんのアイルランドバターを添えてください。

一食当たりの量
カロリー168脂肪からのカロリー21
総カロリーのパーセント：脂肪13％タンパク質14％炭水化物。 73％

一食当たりの栄養素量：
総脂肪2 g
飽和脂肪1 g
コレステロール16 mg
ナトリウム233 mg
総炭水化物31 g
食物繊維3 g
砂糖3 g
タンパク質6 g

ビタミンA 1％ビタミンC 0％カルシウム0％鉄6％