タイのワイン

• 四月 26, 2024

2553年のヴィンテージを判断するのはまだ早いですが、ワインメーカーは静かに自信を持っています。 年はそれほど変わりません。もちろん、季節も冬もありませんが、ブドウの木は休眠状態にはなりませんので、1年を通してブドウを生産し続け、2回の収穫の機会を与えます。パントのような船の労働者は、ブドウの列の間の運河に浮かび、熟した房を処理のために選択します。それは未来の地球温暖化ビジョンかもしれませんが、これは今日バンコクの西約40マイルのタイのチャオプラヤデルタの浮きぶどう畑の仏教暦の2553年です。

ワイン生産国について考えるとき、タイは気にしません。地元の人々は伝統的に、メコンや爽やかな甘みのあるシンハービールなどの地元のウイスキーを楽しみます。輸入ワインは猛烈な輸入税のおかげで高価であり、タイの高い周囲温度で保管しても長持ちする傾向はありません。

しかし、ワインクーラーが若い酒飲みに与える影響は、ワインの概念に開かれた世代を生み出しました。サイアムワイナリーは、1986年にスパイワインクーラーを発売しました。フローティングブドウ園のワインをはじめとする地元のワインに、スパークリングウォーターを加えてアルコールレベルを5〜7％に抑えたブレンドワインです。現在、年間売上高が9000万本を超える6種類のフレーバーがあります。 1997年にシャムワイナリーは、チャテンプラベルの下で最初のテーブルワインをリリースし、バンコクの南にある半島にあるホアヒンのビーチリゾートの近くを含むいくつかの地域でブドウ畑を運営しています。

タイ料理レストランの世界的な人気は、タイワインの輸出機会を提供し、サイアムワイナリーのモンスーンバレーブランドをリードしています。これらは、優勢な2つの地元の品種、マラガブランとポクダムとのブレンドです。どちらもブドウ科の品種です。 1685年にフランスのルイ14世からサイアム大王ナライ王への贈り物として最初に到着し、テーブルブドウ用に最初に栽培されました。黒いポクダムの起源はまだはっきりしていません。レッドブルのエナジードリンクを作ったシャラーム・ヨーヴィディヤは1982年にサイアム・ワイナリーを設立し、ワインの輸出はレッドブルの国際流通チャネルの恩恵を受けています。

タイで最も古いワイナリーはシャトー・ド・ルーイで、故チャイジュ・カルナスタ博士が1991年にシラーとシュナン・ブランを植え、1995年に最初のヴィンテージを生産しました。シャトー・ド・ルーイはバンコクの北西285マイルのルーイ県の丘にあります昼間の温度は、（比較的）涼しい20〜25℃（68〜77 F）で、夜間は12度（54 F）に下がります。今日では、まだシラーズとシュナンに加えて、デザートとメソッドシャンパーノワールスパークリングワインが生産されています。

バンコクの北西95マイルのカオヤイ山脈にあるタイで3番目の主要なワイン産地には、カオヤイワイナリー、シャトーデブルーム、グランモンテエステートの3つのワイナリーがあります。カオヤイは最初であり、数年にわたって条件に適した品種を見つけるために50種類以上の品種を植えて実験しました。現在、PBバレー、ピロム、サワディーというブランド名でシラーズ、シュナン、テンプラニーリョのワインを生産しています。シラーズとシュナンも、グランモンテエステートとシャトーデブルームに好まれている品種です。エクスポートラベルがVillage Thaiである後者は、成長が難しいと認めているカベルネソーヴィニヨンにも取り組んでいますが、現在はより適したクローンを成長させていると考えています。

タイのワイン産業は非常に若く、栽培条件は理想的ではなく、専門知識もあまりなく、ほとんどのワイナリーはヨーロッパのワインメーカーを採用しています。バンコクで販売されているタイのワインボトルのラベルを注意深く調べると、輸入ワインや地元のワインとブレンドされたグレープジュース濃縮物が含まれていることがわかります。しかし、最高のワインだけが輸出されているので、レストランのワインリストやショップでタイワインを試してみてください。

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ピーターFメイは マリリン・メルロと裸のブドウ：世界中の奇妙なワイン 100を超えるワインラベルとその背景にあるストーリーが特徴です。 PINOTAGE：南アフリカの伝説の背後にある独自のワイン ピノタージュのワインとブドウの背後にある物語を語っています。

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