ヤムヤイバンコク

• かもしれません 3, 2024

良いタイのサラダはあなたの料理のスキルを示しています。甘くて酸っぱい辛い味と、均等にカットした野菜の味のバランスをとることが重要です。この楽しいサラダは、さまざまな食感の複雑な味です。野菜を小さく切りすぎないでください。散らかってしまうことがあります。野菜を一口サイズにきちんと切り、それぞれに独特の風味と食感を与えます。このサラダは、タイ料理の素晴らしいファーストコースまたはスターターになります。または、麺（三重）、または素晴らしいアントレとしてシーフードや鴨のグリルとともに提供できます。

ヤムヤイバンコク
ドレッシング：

ライスワイン酢1/4カップ
1/4カップオリーブまたはピーナッツオイル
トーストしたごま油大さじ2
フィッシュソース大さじ3（ナムプラ）
2ライムのジュース
ナツメヤシシュガー1/4カップ
新鮮な生ingerをすりおろした大さじ2
1茎のレモングラス、クリーニングしてみじん切りにし、叩きます
種を入れてみじん切りにした2つの新鮮な赤熟したタイのチリ
コリアンダー1/4カップ、みじん切り
にんにく2片、みじん切り
6新鮮なカフィアライムの葉のリブを取り除き、非常に細かく細かく刻んで刻んだもの

サラダ：

ブロッコリー2カップ
もやし1カップ
ナパキャベツ3カップ、薄切り
大赤ピーマン1個、種を入れて薄くスライス
キュウリ1カップ、みじん切り
5ねぎ、薄切り
1/4ポンドのエンドウ豆、斜めに薄くスライス
新鮮な栗の1/2カップ、スライス
ローストピーナッツ1/3カップ、みじん切り
ゴマ大さじ2杯
飾り：コエンドロの葉とチリの花の小枝。
方法：ドレッシングの材料を一緒に泡立てます。これは、使用する直前に準備して冷蔵庫に入れることができます。

野菜を準備します（提供する前に最大1時間冷蔵庫に入れることができます。細かく切ったキャベツをプラスチックの収納袋またはふた付きのボウルに別々に入れます。
準備ができたら、野菜を大きなサラダボウルに入れ、ドレッシングでトスします。
注：グルメガーデンレモングラスのチューブは、ドレッシングに最適です。
（味に小さじ1を使用）

バリエーション：
薄い米春雨を2束熱湯に20分間浸し、サラダをトスします。ダブルドレッシングのレシピが必要になります。
竹串に漬けたシェルでの素敵なアントレグリルの大きなエビ（プラグーン）には、個々のサラダの上に置きます。サラダドレッシングの少しでマリネ。
中国市場で入手可能なローストダック-薄く千切りにし、たっぷりのサラダを飾ります。
炭火焼きの鶏肉（ガイ）串は、アントレにぴったりです。
竹串に漬けた大きなホタテ貝（プラホイシェン）を素敵なアントレグリルにするには、個々のサラダに乗せます。サラダドレッシングの少しでマリネ。
素敵なアントレブランイカリング（調理を停止するために氷水に数分間置く。これらのイカリングは、個々のサラダに置かれる。サラダドレッシングのマリネ

ゴマをすりおろした新鮮なココナッツ肉に置き換えます。
エンドウ豆の代わりに薄切りのウィングビーンズ（tua pluu）を使用します。