Baba Ghanoushレシピ-Baba Ghanoushの作り方

• かもしれません 19, 2024

ナスのある場所...地元のババガヌーシュのレシピは必ず守ってください。ナスは世界中から調達できます。大きくて小さく、甘くて苦い、赤、緑、紫、黒、白、斑点、縞模様、重くて軽い。文字通りすべての形状とサイズがあります。生の形では一貫してスポンジ状ですが、ローストまたはソテーした後、滑らかで半透明のmber色の色にすぐに変わります。私はそれらを愛し、あなたがこのレシピを味わった後もあなたが信じると信じています。

材料
5つの中型のナス[裸火で焼いた、焦げた、汗をかいて皮をむいた]
大きな玉ねぎ1個[みじん切り]
海塩[味]
クミンシード小さじ1
ディルシード小さじ1/2
1/2小さじ地上チポトレ
にんにく2片[みじん切り]
大さじ3 [ごまバター]
レモン汁1/2 [中サイズ]
エキストラバージンオリーブオイルの霧雨
付け合わせ用の新鮮なハーブ、オリーブ、グレープトマト[チャイブ、ミント、バジル、ディルウィード、コリアンダーなど]
フラットブレッド、チップス、サラダの葉、野菜のやりなど

装置
ストーブ、グリル、ブロイラー、ブロートーチ、直火
トング、串、ローストラック
アルミホイル[簡単な掃除を探している場合]
蓋付きミキシングボウル
ポテトマッシャー、フードプロセッサー、ブレンダー、ハンドグラインダー、フォーク
フライパン

行き方
ステップ1。 ナスをきれいにしてローストし、蓋付きのミキシングボウルに置いておきます。
ステップ2。 タマネギが柔らかく芳香性になるまで、タマネギをクミン、ディルシード、チポトレで炒めます。ニンニクのみじん切りを加えて加熱し、ニンニクの風味と香りを抑えます
ステップ3。 ナスから焦げた皮をむき、茎の部分を取り除き、タマネギでフライパンに加えます。一緒にマッシュ。
ステップ4。 ナスにレモン汁を絞って混ぜる。火を消して、タヒニを取り入れます。
ステップ5。 プレートの上にハーブ、オリーブ、トマト、上からオイルをかけます。お好みのフラットブレッド、クラッカー、野菜の槍などをお楽しみください。

Bon Apetit！

これは、時間はあまりないけれど、栄養素に満ちたシンプルでおいしいものが欲しいというお腹が空いている日を切り抜ける素晴らしい方法だといつも思っています。私がこれについて気に入っているのは、前菜として食べることもできるし、本当にグルメな食事を作るためのベースとして使用することもできるということです。
たとえば、このババガノッシュのベースを取り、肉の詰め物に作り直します。間引きしてスープのベースにするか、そのまま使用してシチューや蒸し煮の始まりとしてお試しください。いくつかのトマトとピーマンをローストし、それにスモーキーなベジタリアンソーセージを加え、軽くブレンドして肉のディップとして提供できます。
あなたの想像が許す限り、リストは行くことができます。それをたくさん楽しんでそれを美しくすることを忘れないでください。

いつものように、これらの菜食主義のレシピをあなたと共有することは私の喜びです。次回まで...

動画の説明: Baba Ganoush ☆ ババガヌーシュの作り方 (かもしれません 2024).