基本ゼリーロールレシピ

• かもしれません 2, 2024

伝統的なゼリーロールは、浅い鍋で焼いた軽いスポンジケーキです。それらはオーブンから取り出され、すぐにタオルの上に裏返され、丸められ、冷却されます。涼しいとき、彼らはさまざまな詰め物で満たされています。ゼリーは一般的です–そのため名前ですが、使用できる他の何百もの詰め物があります。可能性は想像力によってのみ制限されます。時々、Buche de Noel（French Yule Log）の場合のように、プレーンなゼリーロールも外側がつや消しになります。また、必要なのは、粉砂糖の簡単な散布だけです。

ゼリーロールは簡単に作ることができますが、非常に明るい色になるまで卵をつぶす必要があるため、ミキサーを使用することをお勧めします。ゼリーロールが完全に出てくることを保証するために、熱い水道水で卵を割る前に卵を温めます。彼らはそのように軽く鞭打ちます。また、完成したケーキの塊を避けるために、小麦粉を塩とベーキングパウダーでふるうことが重要です。

ゼリーロールには、オイル、ショートニング、バターは含まれていません。完成したケーキに含まれる少量の脂肪は卵黄に由来します。 1食分のケーキ（もちろん、詰める前）には、1食分の脂肪が1グラムしか含まれていません。次のゼリーロールはとても甘いです。砂糖を少し減らしたものを作りたい場合は、プレーンゼリーロールが必要なレシピで、おばあちゃんのニーダーハウザーのバナナロールで呼ばれるゼリーロールを代用できます。

ベーシックプレーンゼリーロール

12食分

卵3個（1/2から2/3カップ）
砂糖1カップ
1/3カップの水
バニラ小さじ1
3/4カップの小麦粉、ふるいにかけた
小さじ1杯のベーキングパウダー
塩小さじ1/4

1. オーブンを375°に加熱します。


2. ゼリーロールパン（15 1/2 x 10 1/2 x 1インチ）に羊皮紙を敷きます。


3. 非スティックスプレーで羊皮紙にスプレーします。


4. 非常に濃くレモン色になるまで、3〜5分間、ミキサーボウルで卵を高速で泡立てます。


5. グラニュー糖を徐々に打ちます。


6. 低速で、水とバニラを混ぜます。


7. 小麦粉、ベーキングパウダー、塩を徐々に加え、生地が滑らかになるまで叩きます。


8. バッターをフライパンに注ぎ、バッターを隅々まで広げます。


9. 12〜15分、または中央に挿入された木製のピックがきれいになるまで焼きます。


10. ケーキを焼いている間に、テリーでない皿タオルの上に少量の粉砂糖を振りかけます。


11. ケーキができたら、パンの端からそれを緩めます。すぐにケーキをタオルの上にひっくり返します。
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
12. タオルを使用して、ケーキとタオルを転がします。完成したケーキの大きなスライスについては、狭い端からロール。小さいスライスの場合は、長い方からロールします。






13. ワイヤーラックでケーキを冷やします。


14. 冷めたら、羊皮紙を慎重に広げて取り外します。


15. ケーキの上に詰め物を広げてから、ロールアップします。

一食当たりの量
カロリー113脂肪からのカロリー12
総カロリーのパーセント：脂肪11％タンパク質8％炭水化物。 81％

一食当たりの栄養素量
総脂肪1 g
飽和脂肪0 g
コレステロール53 mg
ナトリウム94 mg
総炭水化物23 g
食物繊維0 g
砂糖0 g
タンパク質2 g

ビタミンA 2％ビタミンC 0％カルシウム0％鉄2％

動画の説明: 固形の食材を嚥下調整食ゼリーにする【ソフティアＧ基本】 (かもしれません 2024).