デカダンチョコレートレシピでビール料理

• かもしれません 15, 2024

ビール料理は、味覚に新しい味の世界を開くことができます。チョコレートとビールは、比類のない魔法のブレンドです 料理の土地。スタウトとポーターの豊かで力強いフレーバーは、これらの退廃的なデザートを天国の高みに引き上げます。

おばさんエレンのチョコレートスタウトチーズケーキ

ビアフォックスは次のように述べています。風味–天国のように滑らか！」
おすすめブリュー：チョコレート・スタウト-オレゴン州ニューポート、ローグ・エール

スタイル：チョコレートスタウト–エボニーカラー–エンバク、チョコレートモルト、絶妙なチョコレートのまろやかなブレンドは、ホップのバランスが取れています。その結果、ほろ苦いフィニッシュのリッチなビールになります。

グラハムクラッカークラスト：
1 C.グラハムクラッカーパン粉（13-1 / 2オンスパッケージから）
1/8 C.グラニュー糖
1/8 Cにしっかりと詰められた薄茶色の砂糖
½C.細かく刻んだペカン
バター大さじ4、溶かした

グラハムクラッカーのパン粉、砂糖、刻んだペカンを小さなボウルに入れます。溶かしバターを混ぜます。軽くグリースを塗った9インチスプリングフォームパンの底にしっかりと押し込みます。
325度のオーブンで9分間焼きます。充填する前に冷やしてください。

チーズケーキ：
8オンス。セミスイートチョコレート
6オンス チョコレートスタウト
1-1 / 2杯のエスプレッソ
卵3個
½C.シュガー
バニラエッセンス小さじ2
風味のないゼラチン2パケット
4オンス。ミルク
砂糖大さじ3（卵白用）
16オンスクリームチーズ
1 C.ヘビーホイップクリーム
飾り用のチョコレートシロップ

非常に弱火の小さな鍋で、チョコレート片を3オンスで溶かします。 チョコレートスタウト そしてエスプレッソ。火から下ろして放冷します。

ゼラチンと牛乳を組み合わせます。その間、ダブルボイラーのトップパンで、卵黄と3オンスを一緒に打ちます。 チョコレートスタウト。 ½C.砂糖を追加します。絶えず攪拌しながら、5分間加熱します。暑さから削除。バニラ抽出物とゼラチン/ミルクの混合物を混ぜます。冷蔵庫で冷やす。 2分間隔で攪拌します。

大きなボウルに、クリームチーズを軽くふわふわになるまでホイップします。

ハンドヘルド電動ミキサーで、ホイップクリームを軽く泡立てます。別のボウルで、卵白が固い山頂になるまで泡立てます。砂糖大さじ3を徐々に加え、非常に硬くなるまで叩きます。

ゼラチン混合物をホイップクリームチーズに混ぜます。甘くした卵白を静かに折ります。ホイップクリームを入れます。

混合物の1/3を小さなボウルに分けます。チョコレート混合物を混ぜます。白とチョコレートの混合物を冷えた皮に交互に注ぎます。包丁をナイフで軽く切り、大理石にします。固まるまで一晩冷やします。スプリングフォームパンから取り外します。

奉仕する。クリスクロスパターンのチョコレートシロップと霧雨デザートプレート。プレート上の中央のケーキのスライス。

*健康上の利点：カルシウム、ビタミンA、ビタミンB複合ビタミン、ビタミンE、鉄、銅が豊富


Fudgilicious Porter Cake

ビアフォックスは、「おばあちゃんの世界クラスのお菓子の1つで、シンプルな材料が風味とともに爆発します。」と言います。
おすすめの醸造所：Anchor Porter-Anchor Brewing Company、サンフランシスコ、米国

スタイル：ポーター–マホガニーの色–濃厚でリッチ、フルボディ、満足感のあるチョコレートモルトのヒント、クリーミーで十分なヘッド。

バター大さじ8（1本）
1-1 / 4 C.グラニュー糖
大きな卵2個
1-1 / 2 C.小麦粉
塩小さじ1/2
小さじ1杯のベーキングパウダー
重曹小さじ1
7オンス アンカーポーター
2オンスココア

不思議なアイシング：
4オンス。無糖パンチョコレート
大さじ2 アンカーポーター
バター大さじ4
1-½C.菓子砂糖
大さじ1ミルク

オーブンを350度に予熱します。 2つの9インチの正方形のケーキパンにグリースを塗り、並べます。

小麦粉、塩、ベーキングパウダー、重曹などの乾燥成分を一緒にふるいにかけます。取っておきます。

電動ミキサー、クリームバター。砂糖を加え、軽くふわふわになるまで泡立てます。よく混ざり、軽くなるまで卵を一つずつ加えます。

ココアを泡立て器に入れる アンカーポーター。代わりに、ココア/ビールの混合物と小麦粉の混合物をクリーム状のブレンドに追加し、各追加後に完全に混合します。 2つの9インチの準備されたケーキパンに注ぎます。 35〜40分間、または中央に挿入された爪tooth枝がきれいになるまで350度で焼きます。

ワイヤーラックで完全に冷却します。

アイシングを準備するには、チョコレートを大さじ2に溶かします アンカーポーター 滑らかになるまで。少し冷やす。クリームバター。クリームバターと菓子の砂糖をチョコレート混合物に混ぜます。牛乳を混ぜます。

準備したアイシングをケーキの層間に軽く広げます。残りの着氷で上部と側面を覆う。

*健康上の利点：カルシウム、ビタミンA、ビタミンB複合ビタミン、ビタミンE、鉄、銅が豊富

楽しい！

動画の説明: 「銀座ル・ブラン　トリュフ」（EXライブ「タベテミタ！」） チョコレート編#4 (かもしれません 2024).