ビールの評価-運動感覚と三叉神経感覚

• 四月 30, 2024

事故や激しい痛みについて親しい友人に聞いたことはありますか？彼らの言葉はとても鮮やかなので、あなたは体に奇妙な衝撃波を感じます。ほんの一瞬ですが、その強さは否定できません。

または、激しい恐怖の瞬間はどうですか？私は最近、暗い街の通りを歩いていたときに、目の前を歩いている男性に気付きました。私の目は彼の背中の後ろのグリップに隠された輝く物体に落ちたので、彼のペースはかなり遅くなりました。私の首のうなじの毛が立ち上がった–明確な警告。私の肌は突然「クロール」し、神の手が反対の方向に私を巧みに静かにそして素早く動かしているのを感じました。

きっとあなたは、人生のある時点で、強いスコッチウイスキーやウォッカ、ワインを飲み込んで、燃えている液体が喉をすり抜けて揺れたのだと思います。首の筋肉は抗議で実際に収縮し、涙目で笑いながらリラックスしました。

運動感覚！ビールを評価する人はどれくらいの頻度でこれを無視しますか？

ビール審査員は通常、外観、香り、風味、口当たり、全体的な印象に基づいてビールを評価します。彼らは、スタイルガイドラインを参考にして、説明を管理するパラメーターに醸造者がどの程度忠実であるかを決定します。彼らは異臭を選ぶことができます-ジアセチル、DMS、スカンクネス、ボール紙、シェリー酒。しかし、ビールはまだ「ワールドクラス」の品質を欠いている可能性があります。本当に良いビールは、翌朝あなたの心の中で思い出すことができます。あいまいなように見えますが、実際にあなたの体は、醸造者が芸術家である場合にボーナスとして来る他の感覚的性質に気づいています。

これらの特性の1つは、運動感覚に感じられます。多くの人々は、脳は耳の間の灰白質の塊であると信じていますが、実際にはあなたの体のあらゆる部分に広がる神経系全体で構成されています。これには、放電の波を送り、各シナプス接合部で化学物質を誘発および放出するニューロンが含まれます。刺激のメリットが解放されると、筋肉が脳にフィードバックを与えます。 Kinesthetic Senseに到達できるビールは、単にスタイルの説明を満たしているビールよりもはるかに優れています。

オーディションは、ビールの審査員によってしばしば無視される別の感覚です。キャップが解放されるときの「気まぐれ」、または新たに放出された発泡の叫び声は、ビールを飲む人の脳の喜びを活性化します。トーストのグラスの色合いもトリガーすることがあります "期待、" 不正確な評価またはエラーの原因。

しばしば無視される別の感覚特性は、三叉神経感覚です。暑さと寒さの感覚！ Wintergreen LifeSaversのコマーシャルを一度も笑ったことがないのは誰ですか？ 「髪に冷たい風が吹いているのを感じます…アハッハ！」彼女は笑う。ハラペーニョを食べるとき、頭全体を包む熱はどうですか？それとも、わさびや西洋わさびソースを食べたときに鼻腔を追い越す刺激ですか？ブレット、酸っぱい果物、またはコショウのようなプロファイルは、例外的なビールの認識を追加または損なう可能性があります。

あなたはすでにこれらの3つの要素にキーインされているかもしれません。あなたがそれらに気付いたことがないなら、これらのニュアンスを認識することはあなたをより良い判断にします。

乾杯！