ブラックアイドピーズのフリッターレシピ

• 四月 30, 2024

私たちが「オールドイヤーズデイ」と呼ぶ大In日が来る西インド諸島では、伝統的に「カラルルー」と呼ばれる料理を食べます。大人の頃、アフリカ系アメリカ人が西アフリカの黒人のエンドウ豆で作られた「ホッピンジョン」という料理を食べたことを知りました。これは来年の幸運を象徴するために食べられます。自宅では、その形態のすべてではないとしてもほとんどの場合、黒目エンドウ豆が好きですが、特別なフリッターに特に惹かれています。

Akkrasは名前であり、肉が多く、おいしい、完全にベジタリアンです。

このレシピでは、Akkrasの基本的な作り方を学びます。また、バリエーション、追加、回避策のいくつかについても説明します。

Akkrasは伝統的に非常にシンプルで簡単に作成できます。通常、3〜5以下の成分を誇っています：ブラックアイドピーズ-浸して皮をむいた、タマネギ、ピーマン、油塩、水。彼らは開発と革新の余地を残しています。私はもう少し先に行く傾向があります...ちょっと...

伝統的なアククラ

装置
フードプロセッサー
天ぷら鍋/フライパン
油からフリッターを除去する道具
ペーパータオルと水切り板

材料
1/2 lbブラックアイドピーズ[浸漬、皮を剥き、再び浸漬-2時間]
刻んだペッパー1/4カップ
玉ねぎ1/4カップ
海塩[味]
水[ほぐすのに十分]
油[揚げるのに十分]

行き方
ステップ1。 フードプロセッサーでエンドウ豆、ピーマン、タマネギ、海塩を水と少量の油で挽く
ステップ2。 容器[深揚げ鍋/フライパン]のオイルを熱し、バッターを静かに落とし、黄金色になるまで揚げて、すべての面で調理します。
ステップ3。 オイルから取り出してペーパータオルで水切りする
食事の時間！

バリエーション
エクベルシバーで調理する、別名：Kuzhi Appam;パニヤラムチャティ;アパムスキレット;パンケーキパフフライパン。より均一なプレゼンテーションを提供し、フィンガーフードとして持ちやすくなります。

さまざまなスパイスの組み合わせを使用して、風味プロファイルを高めます。ほんとに...後悔しないよ！

いつものように、これらのおいしいレシピを皆さんと分かち合うことができて嬉しいです。次回まで...

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