書評-ローフード

• かもしれません 17, 2024

生の食べ物：Erica PalmcrantzとIrmela Liljaによる毎日の食事の完全ガイドは、生の食べ物の初心者を手で優しく連れて行き、簡単で美味しい生の食事の世界へと導く美しい本です。すぐにまたはこれまでに100％未加工のままにすること、および調理済みの食品を再び食べることを禁止する厳格な教義はありません。代わりに、著者は自分たちの食べ物にそれ自体を語らせ、読者に自分たちがどのくらい生であるかを決定させる。

本は、生の食品の世界への簡単な紹介から始まります。生の食べ物と生きている食べ物の違いは何ですか？生のアイテムをどれだけ暖かくすることができますか？生のナッツや種子をなぜ浸す必要があるのですか？冷凍食品は生ですか？初心者、生のライフスタイルに向けて働いている人々、生の愛好家向けの主食とキッチン用品のリストもあります。初心者はおそらくパントリーに主食の多くがすでに含まれていることに気付くでしょう。また、良い生の食事を準備するために本当に必要なのは、鋭いナイフ、まな板、そしておそらく箱のおろし金です。

レシピの章は、朝食、昼食、夕食、スナック、デザート、基本の通常のカテゴリに分けられます。レシピ自体は新鮮でシンプルです。フルーティーなポリッジ、濃厚で風味豊かなスープ、ズッキーニから作られた麺、ニンジン、夏のカボチャ、サツマイモに自家製ペスト、タプナード、アーティチョークソース、野菜のマリネ、分厚い野菜サラダ、フルーツパイ。発芽グリーンレンズ豆とアップルとパパイヤカルパッチョなどの低脂肪料理と、ナッツベースのウィークエンドタコスペシャルと詰めペッパーなどの重い料理が見事にミックスされています。他の素晴らしいサービスには、バナナカレー、パースニップクスクス、ナシカシュークリーム、ベリー入りアーモンドシェーク、ジンジャーブレッドクッキーなどがあります。

Raw Foodの特に優れた機能は、著者が本をできるだけユーザーフレンドリーにすることです。野菜麺は、野菜の皮むき器で作ることができます。サラダ用のおろし野菜は、箱おろし器で作ることができます。脱水機を使用するクラッカーの2つのレシピでは、代わりにオーブンを使用する方法が提案されています。ブレンダーは、スムージー、シェイク、スープ、ナッツミルクを作るためにお勧めします。おなじみの果物、野菜、ナッツが効果的に使用され、奇妙な材料や高価なスーパーフードはありません。

この本は読むことの喜びであり、食べることの喜びです。生のライフスタイルが初めての方や、生でシンプルな生鮮食品の本質に戻りたいと考えている経験豊富な生の食通に最適です。この本は、より健康的な果物や野菜を食事に取り入れたい人にとっても素晴らしい選択です。強くお勧めします。