バターとトマトのパスタソースのレシピ

• かもしれません 17, 2024

比類のないシンプルなパスタソース。

イタリアの起源に忠実なこのトマトソースをお試しください。可能であれば、新鮮で良質なトマトを使用してください。新鮮なトマトが手に入らない場合は、代わりに缶詰を使用してください。

バターとトマトのパスタソース
ブローとポモドーロ

材料

• 2ポンド、新鮮、完熟、プラムトマト、皮をむき、種を入れて、刻んだ（または缶詰、丸ごと、皮をむいたトマト3カップ、ジュース、刻んだ）
• 6 Tbsバター（無塩）
• 皮をむいて半分に切った中型タマネギ1個
• 塩
• パルミジャーノレッジャーノチーズ4杯
• パスタ1ポンド

行き方

1. チーズを除くすべての材料を鍋に入れ、トマトがバターから減少して分離するまで弱火で煮ます。これには、パンのサイズに応じて約20〜40分かかります。
2. ソースが調理されている間に、大きな鍋で4クォートの水を沸騰させ、1杯の塩を加え、パスタが一度に落ちるまでパスタが水に沈むまで攪拌します。ポットが小さければ、4クォート未満の水を使用できますが、パスタを1分間絶えず攪拌する必要があります。
3. ソースが出来上がったら、火から下ろします。タマネギを捨てます。
4. パスタを調理するとき アルデンテ、ドレインとソースとおろしチーズでトス。

注意： ソースを前もって準備して冷蔵できます。冷蔵庫で密閉容器に3〜4日間保存します。このソースを凍結することもできます。
このソースは、ラビオリ、ペンネ、またはスパゲッティに適しています。

ポーラ・ラウリタ
イタリア料理のホスト

Bella Italian Food Recommendeds

Sabatier Precision 38ピースナイフブロックおよびツールセット

調理器具ホルダー、サービングスプーン、スロットスプーン、スキマー、スパゲッティサーバー、スープレードル、小さなスロットスパチュラ、大きなスロットスパチュラ、スロットターナー、サービングフォーク。 1/4、-1 / 2-、3 / 4-、および1カップ計量カップ。 1 / 4、1 / 2、1ティースプーン、1杯の計量スプーン。 8インチシェフナイフ、8インチパンナイフ、8インチスライサー、8インチフィレットナイフ、6インチボニングナイフ、6インチクリーバー、5インチユーティリティナイフ、3-1 / 2インチの切り刃、8つの5-1 / 2インチステーキナイフ、6インチのフォーク、キッチンばさみ、研ぎ鋼。 19スロット木製ナイフブロック。

動画の説明: 【定番】プロが教える！予想以上に美味しいトマトソースパスタの作り方！-スパゲッティポモドーロ-【簡単】【イタリアン】【クリスマス】Vol.153 (かもしれません 2024).