バターミルクコーンブレッドのレシピ

• かもしれません 17, 2024

コーンブレッドを使用して休日の鳥を詰めたり、キャセロールで焼いておいしいドレッシングを作ったり、それを使用してお気に入りのシチューやチリの最後の一口をすりつぶします。この基本的なレシピですべてができます！詰め物やドレッシングに使用する方法については、以下のクックのメモをご覧ください*。

*ドレッシングに使用するパンは乾燥した側にある必要があるため、2日前までに焼くことができます。多くの場合、私は数日先の休日の食事のためにパンを焼きます。レシピでパンの角切りが必要な場合は、冷やしたパンを角切りし、冷凍バッグに入れて冷凍庫に入れます。ドレッシングを組み立てる数時間前に、冷凍パンから立方体のパンを取り出し、バギーの内容物を大きなシートパンに注いで解凍します。解凍したら、レシピに従ってドレッシングを組み立てます。

コーンブレッドの13X9X2インチのパンを1つ作ります

1/2カップ（1スティック）無塩バター、溶かした
バターミルク1 1/2カップ
大きな卵2個
コーンミール2カップ
汎用小麦粉1カップ**
グラニュー糖1/2カップ
小さじ4杯のベーキングパウダー
小さじ1の塩
白コショウのピンチ
ベーキングパンにグリースを塗るためのバター

オーブンを華氏400度に予熱します。金属製の13X9X2インチのベーキングパンにバターをたっぷりと塗ります。

小さなミキシングボウル（またはバターを溶かすために使用する鍋）で、熱い溶けたバターとバターミルクを一緒に泡立てます。卵と泡立て器を加えて混ぜます。乾燥した材料を大きなミキシングボウルに追加します。混ぜて泡立てます。バターミルク混合物をかき混ぜます。バターを塗ったベーキングパンに移します。

コーンブレッドを、端が軽く茶色になりテスター***がきれいになるまで、約20分焼きます。鍋で完全に冷やす。


クックのメモ

*ドレッシングに使用するパンは乾燥した側にある必要があるため、2日前までに焼くことができます。多くの場合、私は数日先の休日の食事のためにパンを焼きます。レシピでパンの角切りが必要な場合は、冷やしたパンを角切りし、冷凍バッグに入れて冷凍庫に入れます。ドレッシングを組み立てる数時間前に、冷凍パンから立方体のパンを取り出し、バギーの内容物を大きなシートパンに注いで解凍します。解凍したら、レシピに従ってドレッシングを組み立てます。

**私は、キングアーサーフラワーの無漂白の汎用フラワーをほぼ独占的に使用しています。現在、ほとんどの大規模なスーパーマーケットで利用可能です。味と鮮度に優れていることがわかりました。また、会社が従業員所有であり、200年以上にわたって存在していることも気に入っています。

***「ケーキ」テスターに​​関しては、実際にこれらの1つにお金を費やしましたが、ほとんどの場合、平らな木製のつまようじに手を伸ばすことに変わりはありません。私は、彼女がストローを摘み取り、それを完成度のテストに使用するストロー泡立て器のほうきを持っているパン屋を知っていました。もちろん、この目的のためだけにほうきを捧げたいと思うでしょう！

選択したテスターを使用するには、パンの中心に挿入して、すぐに取り外します。未調理の生地がテスターの側面にしがみついていない場合、パンは調理されます。また、「タッチ」テストも使用します。指でパンの表面に軽く触れます。跳ね返るはずです。最後に、「視覚」テストを行います。パンの端がパンからわずかに引き離されるはずです。

バリエーション

このレシピは、シチューやタマレパイのトッピングとして、またはその本当の形で楽しむために、詰め物やドレッシングで使用するために素晴らしいコーンブレッドを作ります。バターと蜂蜜の皮をトッピングしました！

動画の説明: 【料理】アメリカ南部の定番料理「バターミルクフライドチキン」の作り方 / How to Make Buttermilk Fried Chicken (かもしれません 2024).