人参と大根のサラダレシピ

• かもしれません 17, 2024

私は赤い大根があまり好きではありません、私は彼らが私の味のために少し強すぎる＆少しあまりにも鋭いと刺激性があると思います。しかし、すりおろした新鮮なにんじんと組み合わせると、美味しくヘルシーで栄養価の高いサラダになります。

ニンジンはどちらも健康的で栄養価が高く、ビタミンA、ビタミンK、食物繊維がぎっしり詰まっています。大根には葉酸、マグネシウム、銅、カルシウム、ビタミンB6、ビタミンCが豊富です。どちらの野菜にも抗酸化物質、抗炎症効果、免疫力を高める栄養成分が豊富に含まれています。

私のおいしいキャロット＆ラディッシュサラダは、非常に簡単に準備でき、伝統的なマハラシュトラ料理の素敵な伴奏です。フードプロセッサを使用すると、すりおろしたすべての素早い作業もできますが、手でニンジンと大根をすりおろしたい場合は、ぜひお気軽にそうしてください☺。


キャロットと大根のサラダ

材料：

中皮にんじん2個、皮をむき、すりおろしたもの
細かくすりおろした赤い大根（10-12）の小さな束
2〜3個の小さなタイの青唐辛子は縦に分かれます
無塩ローストピーナッツ大さじ2、粉砕
1ライムのジュース
塩、味
砂糖ひとつまみ
小さじ1/4ブラックマスタードシード
小さじ1/4クミンシード
5-6新鮮なカレーの葉
アサフェティダのピンチ（ヒンジ）
大さじ2油（キャノーラの野菜）
緑豆もやし1カップ（またはアルファルファもやしまたは素敵なミックス）
付け合わせ用に切りたてのコリアンダーの葉

方法：

今、きれいなお茶タオルまたはペーパータオルを使用して、すりおろしたニンジンと大根からすべての液体を絞り出します。あなたが思うよりもはるかに多くの液体がありますが、実際にこの液体を予約し、後でダルやカレーに追加します。しかし、この特定の料理では、すべての液体が絞り出されていない場合、最終製品は水っぽい大きな混乱になります。

大きなミキシングボウルで、ライムジュースを塩、砂糖、青唐辛子と混ぜます。ライムジュースに砂糖と塩を混ぜて溶かします。次に、すりおろしたにんじんとすりおろした大根の両方を加えます。

小さなフライパンで、中火でオイルを加熱します。熱いときは、マスタードシードを注意深く加えます。飛び散ったら落ち着いたら、カミンの葉とアサフェティダとともにクミンの種を加えます。次に、この熱いスパイスオイルの混合物を、すりおろしたにんじんと大根のサラダに注意深く注ぎます。最後に、砕いたピーナッツと緑豆もやしを加えます。よく混ぜて、すべての材料を一緒に混ぜ、切り刻んだコリアンダーの葉を飾ります。伝統的なインド料理をお召し上がりください。


バリエーション：

素晴らしい色、食感、味のために、このサラダに調理済み/蒸し枝豆のカップなどを自由に追加してください。必要に応じて、調理済みのヒヨコ豆を追加することもできます。



ニュースレター：無料の週刊ニュースレターを購読することをお勧めします。これにより、インド料理サイトのすべての更新が提供されます。このニュースレターには、記事にないレシピに関する追加情報がある場合があります。記事のすぐ下の空欄にメールアドレスを入力してください- このサイトを超えて渡されることはありません。お客様の個人情報を販売または取引することはありません.

動画の説明: ひらひら大根とニンジンのサラダ：Part.Ⅰ (かもしれません 2024).