にんじんレシピ

• かもしれません 17, 2024

私のにんじんライスは、とてもシンプルで、とても簡単で、もちろん、とても美味しいです。私のはこの料理が大好きで、彼女が訪れるたびに文字通り要求されます。しかし、特にうるさい食べる幼児からの特別なリクエストを受け取ったときはいつでも、私は喜んで喜んでいます。

ニンジンは健康的で栄養価が高く、ビタミンA、抗酸化物質、食物繊維がぎっしり詰まっています。時にはとても甘くてジューシーでさえあり、野菜だとは信じがたいです！これは、食べ残しのご飯を使い、家族の食事に野菜（または2つ）を追加するのに最適な方法です。この料理は、食事の一部として、またはスナックとしても提供できます。


ピーナッツ入りキャロットライス

材料：

バスマティ米2カップ
細かくさいの目に切った玉ねぎ1個
にんじん1カップ、皮をむき、すりおろしたもの
3〜4個の小さな緑色のタイ唐辛子、縦に半分に切った（味見のため）
皮をむいて細かく刻んだ新鮮な生inger 1インチ
½カップ無塩トーストピーナッツ
4-6新鮮なカレーの葉
ブラックマスタードシード小さじ1
クミンシード小さじ1
アサフェティダのピンチ（ヒンジ）
ウコン小さじ1/2（ハルディ）
塩とコショウの味
½カップのグリーンピース（冷凍でも結構です。使用前に解凍してください）
½ライムまたはレモンのジュース
大さじ2油（野菜またはキャノーラ）
付け合わせ用に切りたてのコリアンダーの葉

方法：

これは残りのご飯を使用するのに最適な方法ですが、残りのご飯がない場合は、いつでも事前にご飯を作り、必要になるまで冷ましておくことができます。

大きめの深いフライパンまたは中強火で中華鍋に、オイルを追加します。暑いときは、マスタードシードを非常に慎重に加え、中火にします。飛び散りが止まったら、クミンの種をアサフェティダ、カレーの葉、青唐辛子とともに加えます。 1〜2分間炒め、玉ねぎ、生inger、ピーナッツを加えます。タマネギが少し茶色くなるまで炒め、ウコン、塩、こしょうを加える。グリーンピースとニンジンを追加する前に、さらに数分間炒めます。かき混ぜて、数分間調理してから、炊いたご飯を加えます。よく混ぜてすべての材料を混ぜ合わせ、レモン汁を加えます。火を弱め、蓋をして4〜5分間調理します。新鮮なコリアンダーの葉を飾り、サーブします。


バリエーション：

さいの目に切った赤または緑のピーマン、マッシュルーム、ズッキーニ、コーンカーネルなど、お好みの野菜をお皿に自由に追加できます。軽く揚げたパニールや調理済みのヒヨコ豆を追加することもできます。

ピーナッツの代わりに、カシューナッツを加えることもできますし、レーズンもいいでしょう。