中国の蒸しバーベキュー豚肉のレシピ

• かもしれません 17, 2024

これらの蒸しバーベキューバンズは、いつでも温かくておいしいおやつです。これらの素晴らしいパンは作るのが少し難しいですが、時間と労力に見合うだけの価値があります。これらのパンの最初の2つの材料は、広東風ローストポークと基本的な生地です。これらの両方は、このレシピを開始する前に作成する必要があります。しかし、豚肉は通常、東洋の食料品店で事前に作られています。ここに豚肉を作るためのレシピがあり、ここに生地のためのレシピがあります。楽しい！

これらの手順のビデオを見るには、ここをクリックしてください。

1½lbs広東ローストポーク
中華パンの基本的な生地
しょうゆ大さじ3
オイスターソース大さじ3
ダークブラウンシュガー大さじ3
ケチャップ大さじ2
¾カップのお湯
コーンスターチ大さじ1½
ワックスペーパー

1. このレシピを始める前に、広東風ローストポークと中華パンの基本的な生地を作ったことを確認してください。


2. 広東語のローストポークを細かく切って詰め物を用意し、脇に置きます。


3. 大きなカップで、醤油、オイスターソース、黒砂糖、ケチャップ、お湯をたった1/2カップ混ぜます。すべてが完全に混合されていることを確認してから、このソース混合物を鍋に注ぎ、高温で加熱します。


4. ソースが加熱されている間に、コーンスターチを溶かすまで少量の水と混ぜます。


5. ソースが沸騰したら、コーンスターチ混合物を加え、濃くなるまでかき混ぜます。次に、火から降ろして冷まします。


6. ソースが冷めたら、豚肉と残りの1/4カップのお湯を加えます。すべてを一緒にかき混ぜて、脇に置きます。これが豚肉の詰め物になります。


7. 次に、ワックス紙を取り、3インチの正方形にカットします。これらの正方形を12〜15個切り取ります。蒸し器にくっつかないように、調理中にパンをこれらの正方形の上に置きます。


8. これらの正方形を汽船に置きます。蒸し器のサイズに応じて、4〜5個の正方形を十分に離して配置し、バンズが蒸し器の側面または互いにくっつかないように浮き上がるようにします。私の蒸し器には、これらの正方形を4つ置くだけです。つまり、一度に4つのパンだけを調理します。他の四角を皿の上に置き、完成したパンをその上に置き、調理する時間になったら蒸し器に置きます。


9. 基本的な生地から始めてパンを作ります。それを押して、たった5分間こねます。これは、コンテナを持ち上げて放置するか、粉を塗った表面で行うことができます。


10. 生地が練り込まれたら、粉状の表面を作ります。生地のほんの一部を取り、手のひらでボールに丸めます。


11. このボールを粉状の表面に置き、平らになるまで押します。次に、手のひらに置きます。


12. 生地の中心にポークフィリングを加え、手をカッピングします。


13. 次に、生地の側面の少しの部分をゆっくりと引き上げ、次にその隣の別の部分を引き上げて、一緒につまむ。あなたが行くにつれて生地をつまんでパンの上部に来るまで、このアクションをずっと繰り返します。次に、最後にツイストしてピンチオフします。最初はこれを行うのは非常に困難ですが、数回試してみると簡単になります。完璧である必要はありません。一定の渦巻きがあり、上部が完全に挟まれている限り。パンが完成したら、ワックスペーパーの正方形の上に置きます。すべてのパンが作られるまで続けます。


14. パンが完成したら、水を入れて沸騰させます。蒸し器がこの鍋の上に快適に収まるようにしてください。


15. 水が沸騰したら、鍋の上に蒸し器を置き、15分間パンを蒸します。一部の蒸し器には2つのトレイが付いています。これらのパンでは、一度に1つのトレイのみを調理します。つまり、一度に調理できるパンは4〜5個だけです。


16. それらが終了したら、それらを数分間冷まし、それからそれらを取り出して提供します。 12〜15個のパンを作ります。

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