イギリスとアメリカのチョコレート

かもしれません 21, 2024

イギリスのチョコレート

イギリス人はチョコレートがアメリカで製造される数十年前に楽しむことができました。ロンドンはフランスの店から輸入された1657年に初めてチョコレートを見ました。サミュエル・ペピスは刺激的な朝の飲み物について書きました。イギリス人は、ホットチョコレートにミルクを追加した最初の人かもしれません。英語のカカオ豆はジャマイカから来ました。

チョコレートハウスはイギリスで非常に人気があり、しばしば政治的陰謀の源でした。このため、チャールズ2世によってしばらく禁止されました。イギリスの有名なチョコレートハウスの1つは、カカオツリーチョコレートハウスです。ある公立のチョコレートハウス、ホワイトのチョコレートハウスは、ロバートアーサーの指揮の下、プライベートクラブになりました。

ヨーロッパとイギリスのチョコレートハウスは、1675〜1725年頃から最も人気がありましたが、その人気は次第に薄れ始めました。

ミルクをチョコレート菓子に混ぜるというアイデアは、もともとアン女王の個人医師であるハンス・スローンirによって行われました。彼はロンドンの薬局にレシピを販売し、その後ロンドンの薬局はそれをキャドベリーに販売しました。

ジョージ・キャドバリーはバーミンガムに店を構える食料品店ジョン・キャドバリーの息子でした。ジョンは1831年頃にココアを製造、販売しました。彼の死後、息子のジョージとリチャードはボーンビルに事業を移し、社会改革者として住宅や庭などのあらゆる種類の施設を建設しました。カドベリーは、ココアを成形することでキャンディーに使用し始めました。キャドバリーは1842年に初めてブロックチョコレートを販売しました。1868年、リチャードキャドバリーはチョコレートキャンディーの箱を導入し、バレンタインデーの販売に特別な箱を使用しました。キャドバリーはまた、訪問者が会社の歴史について学ぶことができる博物館を設立しました。

サントメはポルトガルの植民地でした。カドベリーは、カドベリーにカカオ豆を提供したカカオ農園でアフリカの奴隷が働いていたかどうかを判断するために、アフリカを旅行したイギリス人ジョセフ・バートを雇っていました。これは20世紀初頭でした。 1906年に6か月間、バートはサントメ、アンゴラなどの場所を訪れました。これは、プランテーション所有者の強制労働慣行に関して世界に衝撃を与えた暴露で終わりました。

アメリカのチョコレート

1765年に、最初のチョコレートはジョンハナンによって米国で最初に製造されました。

1900年、ミルトンハーシーはミルクチョコレートの製法を考案し、チョコレートバーが完成しました。 1907年にハーシーのキスが初めて紹介されました。これらは1921年まで手で包まれていました。現在、毎日約250万のキスが製造されています。これは、休日の色に包まれた最初のキャンディーでした。

1923年、ラッセル・ストーバー社は、ラッセルとクララ・ストーバーが作った手で浸したチョコレートの販売を開始しました。 1930年代初頭、ホイットマンズはチョコレートの全国的な雑誌に広告を掲載し始めました。戦争の結果、1942年から49年にかけて米国でチョコレートが配給されました。チョコレートチップは料理人の主力になりました。 1ポンドあたりチップが1,000個あります。

1990年には、湾岸戦争の軍隊のために非融解チョコレートが作成されました。 1996年、ハワイはカカオを商業的に栽培する最初の州になりました。