デカダンスウィートクーゲルレシピ

• かもしれません 6, 2024

何年もの間、パスタのクラスに甘美な甘い麺のクーゲルを入れました。これは、BonAppétitMagazineの1994年9月号のレシピから採用されました。レシピは、オハイオ州コロンバスにあるカッツィンガーのデリカテッセンで提供されるものと想定されていました。私は最近コロンバスで少し時間を過ごす機会があり、有名なクーゲルと他の名物のいくつかを最終的にサンプリングすることに非常に興奮していました。

どうやらカッツィンガーもルーベンサンドイッチで有名です。私のものは絶対に美味しかったです（残念ながら、サンドイッチだけでおかずは10.25ドルと高すぎました）。また、カラメル玉ねぎを含むポテトナイフをサンプリングしました。手ごろな価格で素晴らしいものでした。素晴らしいサンプルのあるいくつかの種類のデリパンがありました。もちろん有名なヌードルクーゲルは私の訪問の主な理由でした。率直に言って、私はこれ以上失望したことはありませんでした-提供されたクーゲルは、写真で雑誌に掲載されたバージョンとは完全に異なっていました（味と外観の両方で）ゴミ。明らかに、レシピは長年にわたって変更され、安くなっています。そのため、雑誌に掲載された有名なクーゲルを試してみたい場合は、自分で作る必要があります。

私は友人や家族にサービスを提供するときに手巻きパスタを使用するのが好きですが、店で買った超ワイド麺は伝統的でとても美味しいです。長年にわたって少し調整された次のレシピは、麺の量を減らし、元の麺よりもしっとりとしたものにします。 カッツィンガーのクーゲルのようなものはありません 素晴らしいブランチデザートになり、残りそうなことはほとんどありませんが、数日間は素晴らしいです（カバーと冷蔵）。次のレシピは、私のパスタクラスでいつも驚くほどお気に入りの料理の1つです（ユタ州ではユダヤ人のクーゲルは必ずしも標準ではなく、ほとんどのクラス参加者は聞いたことがない）。現在デリで提供されているクーゲルとは異なり、クリーミーでしっとり、風味豊かで美味しいです。

16食分

12オンスの幅広の卵麺
1/2カップ軟化バター、細かくカット

1 8オンスパッケージクリームチーズ
砂糖3/4カップ
サワークリーム2カップ
卵5個
バニラ小さじ1

アプリコットジャム3/4カップ

トッピング：
3/4カップのコーンフレークパン粉
砂糖大さじ3
小さじ1シナモン

1. オーブンを350°に予熱します。


2. 2クォートの浅いガラスのキャセロール皿にバターを塗る。


3. 麺が柔らかくなるまで沸騰した塩水で調理します。


4. ザルに注いでよく排水します。麺を鍋に戻し、バターをかき混ぜます。


5. バターが溶けて麺がコーティングされるまで攪拌を続けます。


6. その間、大きなミキシングボウルで、クリームチーズを3/4カップの砂糖で高速で泡立てます。


7. サワークリーム、卵、バニラを追加します。滑らかになるまで中速で混ぜます。


8. ヌードルの混合物をクリームチーズの混合物にかき混ぜます。


9. 混合物の半分を準備したキャセロール皿に注ぎます。


10. アプリコットジャムを麺の上に広げます。


11. 残りの麺の混合物をジャムに注ぎます。


12. トッピングの材料を混ぜて、キャセロールの上に振りかけます。


13. 予熱したオーブンで約45分間、またはクーゲルが固まり、上部が軽く茶色になるまで焼きます。

一食当たりの量
カロリー370脂肪からのカロリー175
総カロリーのパーセント：脂肪47％タンパク質8％炭水化物。 45％

一食当たりの栄養素量
総脂肪19 g
飽和脂肪10 g
コレステロール129 mg
ナトリウム139 mg
総炭水化物41 g
食物繊維0 g
砂糖12 g
タンパク質7 g

ビタミンA 14％ビタミンC 2％カルシウム0％鉄9％