サルシファイの説明と歴史

• かもしれません 13, 2024

古代ギリシア人とローマ人の間で人気のあるサルシファイは、冬根作物です。デイジーファミリーのメンバーです。

サルシファイ（Tragopogon porrifolius）は、デイジーファミリーのメンバーです。これは一年生または多年生植物として育つことができます。成熟時に高さが3フィートに達するこの根菜は、滑らかで分岐した茎と深い根を特徴とします。

サルシファイは、ネギに似た草のような、広く、狭い葉を特徴とします。この類似性は、ラテン種の名前、つまりネギの葉を意味します。緑色の灰色がかった大きな葉は、中央に白い線が走って塊を形成しています。これが多年生植物として栽培される場合、サルシファイの若い芽は、2年目に野菜として調理して食べることができます。

終末花頭には、頭の下に膨らんだ細長い基部があります。デイジーのように美しい紫色または紫色の小花は、日光が減るにつれて、夜遅くに閉じる傾向があります。花は2年目の4月から6月に現れます。

ふわふわした毛むくじゃらの種子の頭はタンポポのものに似ています。これらは、種を非常に好む鳥によって熱心に求められています。ラテン属の名前は、毛深い種子の頭を指す「ヤギひげ」を意味します。


サルシファイの歴史と起源

地中海地方原産のサルシファイは、古代ギリシア人とローマ人に食べられました。これは、一般に当時の野生植物として収穫されました。ローマの陥落後、この植物について最初に言及されたものの1つは、13世紀のアルベルトゥスマグヌスの著作でした。

ヨーロッパでのサルシファイの栽培は、主にさまざまなヨーロッパ諸国に導入されてから、16世紀と17世紀に始まりました。場合によっては、工場は新しい場所に帰化しています。

早い時期に、特にスイスで育種作業が改良された品種を生み出し始めました。ただし、それらのほとんどは現在失われています。

この植物は、1656年頃に若いTradescantによってイギリスで最初に栽培されました。どうやら、彼は観賞用として栽培しました。

野菜として、サルシファイはイタリア、フランス、スペイン、ロシアで最も人気がありました。この植物は、観葉植物および食用植物の両方として、ヨーロッパの入植者によって植民地アメリカに導入されました。 1806年に公開された彼の「アメリカの庭のカレンダー」にバーナードマクマホンによってリストされました。

1822年、ジョン・ロヴェルは「マサチューセッツ農業リポジトリ」で、この地域で約10年間植物が栽培されていたと書いた。これは、モンティセロのトーマス・ジェファーソンによって成長しました。時間が経つにつれて、サルシファイは主にアメリカの好意から落ちたようです。