ポーチドエッグレシピ付きディルサーモンハッシュ

• 四月 29, 2024

ハッシュはもともと、通常は月曜日に、日曜日の夕食からの残り物、すなわち、残ったローストビーフの塊、調理されたジャガイモの塊、および湿らせるためのグレービーで作られました。しかし、長年にわたり、ハッシュは人気のブランチと夕食に進化し、豪華でトレンディなレストランのメニューには数十種類もあります。コンビーフハッシュは最も一般的に知られていますが、ほとんどすべての肉、家禽、または魚で良いハッシュを作成できます。以下 ポーチドエッグとオランデーズ添えディルサーモンハッシュ イースターや春のブランチに最適です。残りのサーモンと調理済みのジャガイモがある限り、30分以内で作ることができます。オランデーズは、ブレンダーで作られた場合、非常に簡単ですので、それを考えてあなたを怖がらせないでください。

蒸しアスパラガスはこのおいしいハッシュの素晴らしい伴奏であり、イースターブランチに向けて作る場合は、ホットクロスパン（時間を節約するために自動パン製造機で作られた生地）が必須です。料理が嫌いだったり、時間が足りない場合でも、イースターブランチにこのハッシュを提供できます。

6食分

バター大さじ3
オリーブオイル大さじ1
玉ねぎ1個、みじん切り

調理済みの大きなジャガイモ2個（1ポンドまたはそれ以上）、小さなサイコロに切る

1ポンドの調理済みサーモン、1/2インチキューブにカット、またはフレーク
乾燥したディルの雑草小さじ1、または新鮮な大さじ1
チキンスープ1カップ
ホイップクリーム大さじ3
塩と挽きたての黒胡pepper

半熟卵6個

ブレンダーオランデーズ
卵黄3個
塩小さじ1/4
小さじ1/4カイエンペッパー
搾りたてのレモン汁大さじ2

溶かした1/2カップのバター（熱いことを確認してください）

1. 大きなフライパンでバターとオリーブオイルを加熱します。玉ねぎのみじん切りを加え、柔らかくなるまで調理します。
2. ジャガイモを加えて、頻繁にかき混ぜながら、焼き始めます。
3. サーモン、ディル、チキンブロス、ホイップクリーム、塩コショウを入れて味わいます。
4. よくかき混ぜ、フライパンに蓋をして、約10分または液体の大部分が吸収されるまで調理します。
5. フライパンを開けてかき混ぜ、さらに数分または液体が吸収されるまで調理します。
6. 奉仕する、ハッシュのスクープをサービングプレートに置き、ポーチドエッグを乗せ、オランデーズソースで覆います。
7. ブレンダーオランデーズ： 卵黄、塩、唐辛子、レモン汁をブレンダーに入れます。数秒間ブレンドします。
8. モーターを動かしながら、バターをブレンダーに一度に数滴ずつ注ぎ、すべてのバターを加えてソースが少し濃くなるまで。

一食当たりの量
カロリー520脂肪からのカロリー349
総カロリーのパーセント：脂肪67％タンパク質17％炭水化物。 16％

一食当たりの栄養素量
総脂肪39 g
飽和脂肪19 g
コレステロール416 mg
ナトリウム1042 mg
総炭水化物21 g
食物繊維1 g
砂糖0 g
タンパク質22 g

ビタミンA 30％ビタミンC 25％カルシウム0％鉄14％