カニのムース巻き魚

• かもしれません 15, 2024

フィレの甘美なカニのムースは、数分で提供できる簡単なお祝いの家族の食事です。

サーブ4

魚のフィレ4匹、ソール、薄切りサーモン、または剣魚

カニのムース
6オンスのカニの缶詰、
2 Tbs。みじん切りねぎ
1/4カップ赤ピーマン、みじん切り
1 Tbs。ライムジュース、絞りたて
2 Tbs。マヨネーズ
タイのチリ1個、みじん切り
1/4カップの季節のパン粉
魚のスプラッシュソース
カフィアライムのペアの葉、スライバー
¼カップココナッツクリーム（無糖ココナッツミルクの缶の厚い部分）

ムースの材料を混ぜます。ライム、魚醤、チリを味わい、調整します。

ピンセットで魚の切り身から骨を削除します。

ムースを4つの部分に分けます。フィレットの各部分を長い線で配置し、フィレットの端をきれいにしてカバーを外します。魚の切り身の上でムースの混合物を静かに滑らかにし、魚のすべての端が覆われないようにします。広い端からそれぞれの魚の切り身を静かに転がします。ムースフィリングを保持するために、爪ick枝でフィレットの先端を固定します。

浅いベーキング皿に切り身を置きます。

各ロールの上部にスプーン1杯。カフィアライムの葉を飾ります。

400 Deg Fで15分間焼きます。

ベビーグリーンまたは豆糸麺のベッドで提供します。

注-Magroot（Kaffir Lime）は、タイ固有のライム品種です。葉は非常にユニークな柑橘類の風味を持ち、タイ料理で頻繁に使用されます。彼らは多くの東洋の専門市場で新鮮なものや冷凍されているものを見つけることができます。

ソールは、北米とヨーロッパで一般的な魚です。ドーバーソール、ヒラメ、ペトラレソール、サンドダブを含むパシフィックソールは、歴史的な乱獲により多くの個体数が減少した大西洋からの「良い代替品」です。

サーモン-チヌーク、コーホー、チャム、ケタ、キング、ピンク、レッド、シルバー、ソックアイはこのレシピに最適です。これらの魚は生き残るために淡水と海の生息地を必要とするため、漁業管理はサーモンにとって特に重要です。太平洋で獲れた野生のサケは「ベストチョイス」と見なされ、海洋管理協議会の基準に準拠していると認定されています。アトランティックサーモンと養殖サーモンは避けるべきです。

太平洋と大西洋の両方のメカジキをお勧めします。薄切りはこの料理にも最適です。ただし、水銀レベルのため、妊婦にはお勧めしません。