新鮮な夏のトウモロコシのレシピ

• かもしれません 10, 2024

新鮮な地元のとうもろこしの穂軸を使った、素早く簡単な料理をお探しですか？新鮮なスイートコーンは夏の間は短時間しか利用できないため、レパートリーに優れたレシピを1つまたは2つ用意して、それを活用することをお勧めします。新鮮なトウモロコシを使用した2つのおいしい方法を次に示します。どちらも迅速かつ簡単で、最小限のキッチン時間を必要とします。

スイートコーンがとても良い理由の1つは、糖度が高いことです。残念なことに、自然な熟成プロセスがすぐに始まり、砂糖が澱粉に変換され、柔らかい穀粒が重くて丈夫になるので、うまく保存できず、摘み取ってから数時間以内に食べる必要があります。ユク！家に持ち帰ってから1〜2時間以内に調理しない場合は、バケツに入れて水で覆います。それは新鮮に保つのに役立つようです。

スパイシーローストコーンサラダは素晴らしい！きっとお気に入りになります。集まりに持って行ったり、ゲストに提供したりすると、レイブを受け取ることができます。それはカラフルでカリカリ、そして少し辛い。土壇場でこのサラダを準備することに決めた場合は、時間を冷やす時間をスキップしてもかまいません。冷凍庫に約15分間置いておきます（忘れないでください！）。

スパイシーローストコーンサラダ

8食分

8新鮮なトウモロコシ、外皮なし
細かく刻んだ赤唐辛子2個
細かく刻んだ青ネギ3個
1 1/2カップグレープトマト、縦に半分にカット
1/4カップの新鮮なパセリ、細かく詰めてみじん切り
オリーブオイル1/4カップ
ライムジュース大さじ4（ライム約2）
小さじ1/2
挽きたての黒胡pepper、味

1. トウモロコシを殻の中に入れ、中火で予熱したグリルの上に置きます。
2. ふたを閉め、時々トウモロコシを焼き、穀粒の一部がわずかに焦げるまで、15〜20分回転させます
3. 少し冷やす。
4. 殻と絹を取り除きます。
5. 鋭いナイフで穂軸から穀粒を切り取ります。
6. コーンをサービングボウルに移します。
7. 残りの材料を加え、よく混ぜてから、少なくとも1時間蓋をして冷蔵します。

一食当たりの量
カロリー228脂肪からのカロリー80
総カロリーのパーセント：脂肪35％タンパク質8％炭水化物。 57％

一食当たりの栄養素量
総脂肪9 g
飽和脂肪1 g
コレステロール0 mg
ナトリウム320 mg
総炭水化物32 g
食物繊維1 g
砂糖0 g
タンパク質5 g

ビタミンA 16％ビタミンC 39％カルシウム0％鉄8％

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このカラフルでクリーミーなコーン料理は退廃的です！グリルする場合は、鋳鉄のフライパンで調理し、グリルで焼くことができます。

スパイシーサマーコーン

8食分

バター大さじ3
玉ねぎのみじん切り3/4カップ
新鮮なトウモロコシの粒3カップ（4〜5粒のトウモロコシ）
2/3カップのホイップクリーム
細かく刻んだハラペーニョ唐辛子1個
赤唐辛子1個、細かく刻んだもの
小さじ1/2
挽きたての黒胡pepper小さじ1/4
1/2カップのおろしフォンティナチーズ、またはプロボローネ、ハバルティ、またはスイスの代替品。

1. フライパンでバターを溶かします。
2. タマネギを加え、半透明になるまで炒める。
3. とうもろこしをかき混ぜ、熱くなるまで調理し、よくかき混ぜます。
4. クリームを注ぎ、沸騰させます。
5. クリームが約半分になるまでかき混ぜながら調理します（約5分）。
6. ハラペーニョと赤唐辛子を塩と胡pepperと一緒に加えます。
7. 混合物を浅い1クォートのグラタン皿に注ぎ、おろしたチーズを上に散らします。
8. チーズが溶けてとうもろこしが泡立つまで、予熱された400°のオーブンで8〜10分焼きます。

一食当たりの量
カロリー204脂肪からのカロリー113
総カロリーのパーセント：脂肪55％タンパク質9％炭水化物。 36％

一食当たりの栄養素量
総脂肪13 g
飽和脂肪8 g
コレステロール40 mg
ナトリウム419 mg
総炭水化物18 g
食物繊維1 g
砂糖0 g
タンパク質4 g

ビタミンA 29％ビタミンC 38％カルシウム0％鉄4％

動画の説明: 新鮮で美味しいトウモロコシの見分け方と選び方 (かもしれません 2024).