スペイン風豚肉のテンダーロインレシピ

• かもしれません 4, 2024

私の近所には素晴らしいメキシコ料理のレストランがあります。とても近いため、多くの地元の人は気づかないようです。しかし、それは郊外の人々に非常に人気があります。このフレンドリーなレストランは素晴らしいスペインの豚肉料理になります。はい、メニューには「メキシコ」ではなく「スペイン語」があります。スペイン風のポークテンダーロインは私のお気に入りの料理の1つです。ポーションは大きく、私はいつもおいしい「犬用バッグ」を持ち帰ります。あなたはいつも無料の前菜、無料のデザート、そして夕食後の飲み物を手に入れます。さらに、彼らは常連客とレシピまたは2つを共有しました。

材料

1〜3ポンドの豚ヒレ肉
8個の小さな赤いジャガイモ、半分にスライス
四分の一または8分の2の大きな玉ねぎ
皮をむいて1インチのチャックに切った3つの大きなニンジン
冷凍エンドウ豆1箱
1-28オンストマトをつぶすことができます
冷水1カップ
7オンスの1/4アドボソースのチポトレペッパー缶（または1コショウで開始）
細かく刻んだニンニク3片
粉砕クミン1大
植物油大さじ3
付け合わせとして使用するために刻んだ新鮮なコリアンダー（オ​​プション）

行き方

オーブンを375度に予熱します。

次の、粉砕したトマト、オイル、ニンニク、クミン、水、チポトレペッパーを大きなローストフライパンでアドボソースに混ぜ、フォークの後ろでチポトレペッパーをつぶします。豚ヒレ肉を丸ごと鍋に入れる。テンダーリオンを混ぜてホイルで覆って焼く（折り畳み式ホイルテントスタイル）少なくとも1〜1/4時間。

ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、冷凍エンドウをパンに加えて炒め、野菜をソースに混ぜます。蓋をして、オーブンで50分間調理を続けます。豚肉が完全に調理され、野菜が柔らかくなるまで調理します。味は、より辛いソースを好む場合は、アドボソースにチポトレペッパーを追加し、一度に小さじ1杯以下にします。添加するたびに、ちょうどいいときにコショウをつぶし、残りのソースと混ぜ合わせます。

豚ヒレ肉とプレートをスライスします。プレートに玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン、エンドウ豆をいくつか追加し、豚肉の上にスパイシーなソースを注ぎ、刻んだコリアンダーを振りかけます。メキシコ料理のレストランでは、温かいプレーンチーズのケサディーヤを添えています。温かいトルティーヤを半分に切ることをお勧めします。

4〜5人前を作ります。



デザートは誰ですか？

レストランでは、ブラウンシュガー入りのバナナとラム酒またはラム酒の風味で作られた、ある種のデザートケサディーヤも提供しています。私はまだそれをマスターしていないので、アップルパイの詰め物の缶を開け、バターと黒砂糖大さじ2杯を鍋に加えます。キャラメルになって熱くなったら、そのまま食べるか、バニラアイスクリームを一杯加えます。

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