パッツィグリマルディの石炭レンガオーブンピッツェリア

• かもしれません 16, 2024

フェニックス–スコッツデール周辺の伝統的なニューヨークスタイルのピザはどこに行きますか？グリマルディのものに向かいます！

1931年、ニューヨークのイーストハーレム、パッツィー・ランシエリがオープンしました パッツィーのピッツェリア。ランシエリは、最初のアメリカのピザ屋を開いたと信じられている男性の下で訓練を受けました。ランシエリは、彼のneであるパッツィ・グリマルディをピザ作りの技術と、ガスの代わりに石炭火炉を使用する必要性を順に訓練しました。グリマルディはニューヨークで彼自身のピッツェリアをオープンし、地元の人々や有名人からすぐに歓迎されました。

N.スコッツデールロードのスコッツデール旧市街には、フェニックス-スコッツデールエリアにある4つのグリマルディピッツェリアの1つがあります。スコッツデール旧市街のアートギャラリーを訪れた後、夫と私は軽い昼食をとることに決めました。ピザ、カルゾーネ、サラダ、前菜などのシンプルなランチメニューがあるため、これは良い選択でした。これは、顧客が小さなメインダイニングルームを満たすのを止めませんでした。使用されていない屋外の中庭と宴会もあります。装飾は、伝統的なイタリア系アメリカ人のレストランを思い起こさせる、古典的な赤チェックのテーブルクロスです。

昼食には、魅力的で食欲をそそる前菜を共有しました。プレートは、自家製モッツァレラチーズ、オーブンで焼いた赤唐辛子、サラミ、グリーンオリーブ、焼きたてのパンで2人分で十分でした。私たちはテーブルの上のクレットからオリーブオイルとバルサミコ酢をパンに乗せました。

前菜の後、私たちはキノコと「パーソナルピザ」を共有しました。これは小さなピザではなく、健康的な12インチです！それはあなたがイタリアで食べるピザにサイズ、スタイル、風味が近いものでした。ピザに自家製モッツァレラチーズ、軽いトマトソース、新鮮なバジル、新鮮なキノコをトッピングしました。ピザはオーブンから出てきて、蒸し暑く、石炭火炉を示す素晴らしいスモーキーな香りがしました。

高品質の食材は、ピザの風味に大きな違いをもたらします。トマトソースはピザの上に薄く塗られておらず、明らかに高品質のトマトで作られていました。チーズは魅惑的で、私は簡単なチーズのピザを喜んで食べたでしょう。これらの食材を組み合わせることで、各食材を個別に味わうことができましたが、謙虚なピザを芸術作品にまで高めました。

旧市街のスコッツデールで、値段が高す​​ぎるチーチーの場所を通り過ぎて、代わりにピザを作ることを選択しました。