イタリアのカノーリ充填レシピ

• かもしれません 18, 2024

イタリアのデザートはすべて金持ちで美味しいことで有名ですが、 カノーリ・シチリアーニ 特にイタリア系アメリカ人の文化では、おそらく最も人気のあるデザートです。カノーリは、イタリアのシチリア島だけでなく、多くのイタリア人にも人気のデザートです。言葉 カノーリ （複数形、 カノロ 単数形）は 小さなチューブ そして伝統的に、殻は油で揚げられ、円筒形の型に包まれ、リコッタチーズ、チョコレートチップス、砂糖漬けの果物のミックスで満たされます。

米国のカノーリの詰め物には、マスコポーネチーズとリコッタチーズがよく混ぜられていますが、本物のシチリアのカノーリのレシピでは、比類のない風味のために数滴のオレンジの花水を加えた、自然に甘くて味の豊かな新鮮な羊乳リコッタチーズが必要です。ただし、イタリア以外では、通常利用できるリコッタは牛乳のみであるため、カノーリの充填レシピでは、ここでそれを主原料として使用しました。

注意：実際のシェルも準備する場合は、 カノーリ・シチリアーニのレシピ このページの下部にある関連リンク。

材料 および手順（4〜6を提供）

• 1ポンドのリコッタチーズ、よく水切り


• 砂糖1カップ


• 菓子砂糖1/2カップ


• オレンジ大さじ2杯の水（オレンジリキュールまたはグランマルニエができます）


• チョコレートチップ1/2カップ


• 砂糖漬けの果物1/2カップ


• カノーリシェル（数はそのサイズによって異なります）

1. リコッタをよく冷やし、ペーパータオルが敷かれたザルで約30分間冷蔵庫に入れます。


2. その間、砂糖漬けの果物を切り刻み、その部分が約1/4インチの厚さ（1/2 cm）になるようにします。


3. リコッタ、砂糖オレンジの花水（またはオレンジリキュール）、チョコレートチップ、砂糖漬けの果物を混ぜ合わせます。


4. 各スプーンを小さなスプーンまたはペストリーバッグで満たし、まずシェルの片側半分を満たし、次にもう一方の端まで繰り返します。サービングプレートの上に置きます。


5. 残りのカノーリ殻で繰り返し、菓子砂糖を軽く振りかけ、15分以上冷蔵庫に保存してから提供します。

材料で述べたように、カノーリの殻のサイズと数に応じて、4〜8個のカノーリ、またはそれ以上の量を詰めることができます。もちろん、各サービングのカノーリの数を決定します。あなたが好きなようにふける！ただし、カロリー（および健康）の観点から、得られたカノーリをこのレシピからの充填量で少なくとも4人前に分けることをお勧めします。

ブオンの食欲！