揚げオクラのレシピ

• かもしれません 3, 2024

揚げオクラは、私のお気に入りの南部料理の1つです。簡単で美味しいです。レシピは、新鮮なオクラを活用したり、単に冷凍したものを使用したりできるという点で、用途が広いです。

材料

• 8オンスのオクラ、茎を取り除いて洗浄
  
  
• 1/2カップの小麦粉またはコーンミール
  
  
• カイエンペッパー小さじ2
  
  
• 黒胡pepper小さじ1
  
  
• 小さじ1杯のガーリックパウダー
  
  
• 卵1個
  
  
• 大さじ3杯の牛乳または水
  
  
• 植物油—鍋を覆うのに十分

行き方

1. オクラを洗い、ナイフで茎を取り除きます。
   
   
2. オクラを小さく丸くスライスします。正確なサイズは重要ではありませんが、サイズが均一であればあるほど、オクラはより均一に調理されます。
   
   
3. 中強火でオイルを加熱します。
   
   
4. 小麦粉またはコーンミール、黒胡pepper、ガーリックパウダー、カイエンペッパーを混ぜてよく混ぜます。
   
   
5. 牛乳を卵に加えてよく混ぜます。
   
   
6. スライスしたオクラを卵/ミルクの組み合わせに浸します。
   
   
7. オイルが熱くなり始めたら、オクラを慎重にフライパンに注ぎます。熱いオイルから飛び散るのに注意してください！
   
   
8. おそらく5〜7分以内に、オクラを黄金色になるまで炒めます。必要に応じて、熱を中程度まで下げることができます。
   
   
9. 揚げたオクラをペーパータオルの上で水気を切り、熱いうちに出す。

レシピのヒント

揚げオクラを成功させる秘keyは、調味料です。上記の調味料がお茶でない場合は、お好みの調味料を使用してください。フライドチキンに使用する調味料でしょうか。または、個人の好みに基づいて、小麦粉と調味料の独自の組み合わせを作成します。パプリカは、チリパウダーと同様に、素晴らしいペースの変化を提供します。

創造的ではない？心配する必要はありません。地元のスーパーマーケットには、揚げ物用にデザインされたスパイスが幅広く揃っています。今後の記事でこれらのいくつかを確認する予定ですので、ご期待ください。

スカッシュとズッキーニも炒めることをご存知ですか？実際、多くの南部のレストランでは、3つの野菜すべてを一緒に揚げて揚げた野菜の盛り合わせを提供しています。

揚げ物に関連する脂肪とカロリーが心配ですか？がある
このおいしい野菜を楽しむためにオーブンで焼いたたくさんの方法。今後の記事では、油もフライも含まない健康的な「揚げた」オクラレシピを取り上げます。