ガンバス・ピルピル

• かもしれません 3, 2024

モハカルの地中海沿岸のアルメリアで週末を過ごした後、私はいくつかの素晴らしい魚料理、いくつかの非常にシンプルなものをより精巧にサンプリングしましたが、私が最も楽しんだ料理はガンバスピルピル-辛いソースのホットチリとガーリックエビでした。

レストランでどのように調理されているかを尋ね、スペインの料理本といくつかのトライアルをチェックしました。これは私が作るのが好きな方法です。新鮮な唐辛子をお願いします。

シンプルで本当に簡単で迅速な料理であり、素晴らしい印象的なスターターでもありますが、唐辛子を使用している場合は、最初にゲストがそれを好むようにしてください。
チリ以外の愛好家にとっても、カイエンまたはパプリカのどちらでも良い。


ガンバス・ピルピル

生えび400g（殻付き）
バージンオリーブオイル、8〜20杯
新鮮な唐辛子1個または乾燥唐辛子2個（または唐辛子1/4小さじまたはパプリカ小さじ1）
にんにく2片、皮をむいて細かく刻んだもの
味の塩

オーブンをかなり高く加熱します。大さじ2〜5杯のオリーブオイルを4個の粘土料理皿に入れます。オイルを燃やさないように注意しながら、オーブンでそれらを加熱します。
その間、エビの皮をむきます。使用する場合は新鮮な唐辛子を準備し、茎と種を取り除き、細い輪切りにします。乾燥唐辛子のために、種をまき、つぶします。

加熱した皿に唐辛子とニンニクを加えます。皿の間でエビを分け合い、塩（そして使用する場合はカイエンまたはパプリカ）を振りかけます。

エビが油でコーティングされていることを確認するために、皿の材料をよくかき混ぜます。
それらが非常に熱くなるまで5分間オーブンに戻します。

熱い油っぽいソースに非常に注意しながら、同じ皿ですぐに出してください。
これは、おいしいジュースを吸収するための巨大なサラダと本当に新鮮な無愛想なパンで素晴らしいです。

これらの料理は、コンロ、オーブン、電子レンジで使用でき、食器洗い機に耐えるだけでなく、素敵な料理を作ることができます。洗面所がすべて節約したと考えてください！
カズエラの詳細については、こちらをご覧ください。