ドイツのジンジャーブレッドスパイスレシピ

• かもしれません 6, 2024

ドイツのジンジャーブレッドスパイスであるLebkuchengewürzeは、さまざまなホリデーシーズン中だけでなく、年間を通して多くの物に使用できる多目的な店舗の食器棚の主食の1つです。

リンゴと少量のスパイスミックスで味付けしたヨーグルトは、1日または1年中いつでも美味しいです。 「Lebkuchengewürze」とチョコレートトリュフは罪深い御treat走。パンプキンパイやコンポート、ゼリーなどのフルーツパイで。

シナモンのスプーンが通常使用されるどこでもあなたのジンジャーブレッドスパイスは幸せな家を見つける。

ドイツでは、スパイスミックスがお茶やコーヒー、特に挽く前の挽いたコーヒー、秋と冬の間にホットチョコレートによく加えられます。 連休シーズン 焼き菓子で、「Gluhwein Gewurze」の代替品として使用されます。 グリューワインスパイス.

ドイツのジンジャーブレッドスパイスを使用することは、「あなたの想像力があなたをどこに連れて行くか」の例です。

私は、キャンドルを作るときにワックスを混ぜる趣味のキャンドルメーカーを知っています。なぜなら、アロマはソースが何であっても持っている価値があるからです。そして、バターにスプーン一杯を加えて、それを徹底的に組み合わせて冷蔵庫に保管する料理人。その後、トーストしたパンの上にのせることからハムのしつけに至るまで、すべてに使用されます。

このレシピは最も一般的に使用される「標準」レシピであるため、リストは単なるガイドであり、スパイスの割合が自分の好みに合っているかどうかを判断しやすくなると、ミックスを作成できます。

シナモン、ジンジャー、クローブ、メイスまたはナツメグは「必需品」ですが、これら以外には、必要なものは何でも省略できます。

ミックスをまとめ終わったら、ミックスがあなたの好みに合っているかどうか、または多かれ少なかれさまざまなスパイスのいずれかが必要かどうかを試してみたい場合は、シンプルなブランマンジュまたはお茶で混ぜてテストしてください蜂蜜と一緒に。

両方とも、ジンジャーブレッドスパイスがあなたの好みの方法であるか、「tweeking」または急進的な「再考」のいずれかを必要とするかどうかをすばやく簡単に確認する方法です。


ドイツのジンジャーブレッドスパイスミックス、レブクーヘンゲヴュルツェ：

材料：

大さじ5挽いたシナモン
1/8小さじグラウンドアニスまたはスターアニス
カルダモン種子小さじ1/4
クローブ小さじ1/4
地上小さじ1/4コリアンダー
小さじ1/2しょうが
小さじ1/2挽いたナツメグまたは
小さじ1/2のメイス
1/2すりおろした乾燥オレンジの皮
パプリカのピンチ

ミックスをまとめるときは、おそらくプレグランドスパイスを購入するのが最も簡単かもしれませんが、自分で準備したい場合は、スターアニス、ナツメグ、カルダモンを細かくすりつぶすことができ、乳棒と乳鉢でカルダモンを簡単に挽くことができます。その後、細かいふるいに通すことができます。

しかし、シナモン、コリアンダーの種またはクローブは非常に硬く、成功する結果を得るのが難しいため、これらのスパイスの包装済みまたは瓶を事前に粉砕して購入することをお勧めします。

スパイスをボウルに入れてよく混ぜます。

細かいふるいを通過して、スパイスが結合し、塊がないことを確認します。

暗い場所で、必要になるまで気密容器に保管します。使用するたびに開く前に容器を振ることをお勧めします。

ジンジャーブレッドスパイスは約2か月後に徐々に風味を失い始めますが、特に秋と冬には通常使用され、そのはるか前に新鮮なバッチが作られます。

ジンジャーブレッドスパイスをお試しください


ウィキメディア経由のSKoppによるスパイスの写真

動画の説明: Mary Washington's Ginger Breadメアリー・ワシントンのジンジャーブレッド (かもしれません 2024).