トラバースシティチョコレートフェスティバル＆レシピ

• かもしれません 3, 2024

ちょっとした春のために逃げる場所を探して、逃げてチョコレートへの愛を満喫してください。ミシガン州トラバースシティがまさにその答えです。 2019年トラバースシティチョコレートフェスティバルは、ミシガン州トラバースシティにあるパークプレイスホテル＆カンファレンスセンターで、11：30から2:00 PM、2：30から5:00 PMの2つのチケット時間で4月7日に開催されます。地域の最高のショコラティエとシェフは、試食のための退廃的なチョコレートの創造でいっぱいのトレイを手にしています。続きを読むと、キャサリン・ヘプバーンのお気に入りのブラウニーのレシピが見つかります

「チョコレートのすべてのお祝いです」とインディアナポリス出身のバーバラ・ディスボロー主催のフェスティバルの主催者は言います。長い間自己記述されたチョコレート愛好家とチョコレートのバーバラは、現在ミシガン州インターロッケンに住んでいます。彼女は、人生の最新の使命であるグランドトラバースエリアで最高のチョコレートを見つけ、食べ、共有しています。退職した呼吸療法士のバーバラは、チョコレートへの愛にとても触発され、「グランドトラバースリージョンのチョコレートのガイド」と書いています。バーバラはまた、チョコレートの試飲会、パーティーを開催し、チョコレートツアーをリードしています。

受賞歴のある料理、ワイン、息をのむような景色ですでに知られているトラバースシティは、高級チョコレートの世界の競争相手になっています。このエリアには、フルタイムのショコラティエがいくつかあり、他のパン屋、キャンディーメーカー、ファッジショップ、専門店、さらにはチョコレートやチョコレート風味の製品を製造および販売する醸造所さえあります。バーバラは、チョコレート愛好家がチョコレート菓子を見つけることができる彼女の本の50以上の場所をカバーしています。

トラバースシティのビストロであるフィルズオンフロントには、「チョコレートラウンジ」があり、手作りのチョコレートとワインやスピリッツが組み合わされています。フロントストリートの西端にあるスーザンボイヤーのショップ、チョコレートエキゾティカは、手作りのトリュフ、樹皮、ディップフルーツ、ルイ16世のケーキ（アーモンドとチョコレートケーキにグランドを浸したもの）の幅広いセレクションで、チョコレート愛好家を通りの外に誘い込んでいますマルニエ、チョコレートムースとトリュフのフィリングが重ねられています）。

トラバースシティで最も人気のあるチョコレートの中には、すぐに購入できないものもあります。彼らは小さなブティックショコラティエの製品ですチャールズレイトンチョコレートは、ヒルダチャールズとシェリルレイトンが教会のキッチンで作った会社です。彼らは濃厚な風味のチェリートリュフに定評がありますが、ワインとビールを注いだチョコレートも専門としています。ジムムラツキとバーバラオーバーディアーの全有機性森林菓子チョコレートは、ジンジャージュース、ヘーゼルナッツミルク、チョコレートなどのユニークな風味の組み合わせで有名です。


チョコレートデンなどの定評のあるショコラティエに参加します。チョコレートデンの所有者は、トリュフの保存期間が3週間しかないということを誇りにしています（防腐剤の添加や混合済みの材料の使用を拒否しているため）。自家製のチョコレートで覆われたキャラメルの。キルウィンズオブトラバースシティは、1947年に近くのペトスキーで始まった非常に人気のあるチェーン店の中で最も古い店の1つで、現在、フォートから50店舗が点在しています。コリンズからフォートへ。マイヤーズ。

専門のチョコレートショップやブティックに加えて、数十のコーヒーショップ、パン屋、カフェ、レストランでは、退廃的なホットチョコレート、ムース、ブラックフォレストトーテなどの独自のバージョンで顧客を魅了します。ファッジについてはまだ言及していません。地元の人々は、このエリアへの夏の訪問者をふざけて「狂犬病」と呼びます。ミシガン州のマッキナック島地域は、その素晴らしいファッジで有名です。

しかし、この地域は、元ソーシャルワーカーのミミウィーラーが、エクアドルの強力なココアと地元のハーブ、花、果物、ナッツをブレンドした強烈な風味の職人チョコレートを作り始めた2004年まで、高級チョコレート愛好家の間で全国的な評判を作り始めませんでした。と蜂蜜。エンパイアの小さな沿岸の村にある彼女の小さなキャンディー工場であるグローサーズドーターチョコレートは、ラベンダーやローズマリーのトリュフ、繊細ではあるが間違いなく暖かいチリのフレーバーで味付けされたマヤのトリュフなどの珍味を提供しています。素晴らしいチョコレートの世界への貢献に感謝します。

これは、バーバラの本「グランドトラバース地域のチョコレートのガイド」の許可を得て複製された素晴らしいレシピです。

ケイトのお気に入りブラウニー（キャサリンヘップバーン）

2オンス（2マス）無糖の良いチョコレート
1本のバター
1カップの砂糖
卵2個
小さじ1/2バニラ
みじん切りクルミ1カップ
¼カップ万能小麦粉
小さじ1/4塩

オーブンを325 F（ガラス皿を使用する場合は約310 F）に予熱します。

8 x 8インチのフライパンに軽くバターを塗った後、パーチメント紙またはホイルを敷き、フライパンからはみ出させてから、軽くバターを塗る。

重い鍋で、弱火でバターとチョコレートを溶かします。

鍋を火から下ろし、砂糖を入れてかき混ぜます。
卵とバニラで溶きます。

クルミ、小麦粉、塩をすばやく加えます。混合するまでかき混ぜます。

鍋に広げて40〜45分焼きます。オーブンから取り出し、ラックにセットして完全に冷却してから切断します。

このレシピはうまく倍増します。 9 x 13インチのパンを使用して、50〜55分焼きます。楽しい！！

トラバースシティチョコレートフェスティバルの詳細については、www.GTChocolateLady.comをご覧ください。すべてのトラヴァースシティの詳細については、www.TraverseCity.comのトラバースシティコンベンション＆ビジターズビューローをご覧いただくか、1-800-872-8377までお電話ください。ミシガン州の訪問に関する情報については、www.michigan.org /をご覧ください。