ナイジェリアギネスグルテンは無料ですか？

• 四月 29, 2024

今年のこの時点で、アメリカの誰もがアイルランド人であると主張し、 ギネスドラフト そして ギネスエクストラスタウト アイルランドの祝賀会では、ほとんどのビールを飲む人に選ばれています。最近、 ナイジェリアギネス ビールのシーンでかなりの注目を集めています。

ナイジェリアギネス、 アフリカの先住民作物であるトウモロコシとソルガムで醸造されたものは、ナイジェリア、ケニア、レソト、およびアフリカ政府によって大麦の栽培と輸入が制限されている他の大陸全域で生産されています。この制限は、アフリカの穀物産業を支援し、その弱い経済を強化するために開始されました。ソルガムはアフリカ大陸の主要穀物であり、ナイジェリアは世界で2番目に大きい穀物ソルガムの生産者としての地位を保持しています。

これは問題を提起し、 「 ナイジェリアギネス グルテンを含まず、診断された人にとって安全で承認されたビールになります セリアック病？"

簡単な答えは、「いいえ」です。

セリアック病（セリアック病）、 としても知られている グルテン過敏性腸症、グルテン不耐性、セリアックスプルーまたは非熱帯スプルー、 自己免疫システムの遺伝的障害です。オオムギ、小麦、ライ麦、オート麦、スペルト小麦、カムツ、ライコムギに含まれるタンパク質への曝露は、グルテン不耐症の人の小腸内の破壊細胞を活性化します。体の消化器系。

グルテン活性化吸収不良の初期兆候は、腹部膨満、ガス、下痢、大きな体重減少、原因不明の貧血、頭痛、過敏性、集中力の欠如です。病気が進行し、セリアック病がグルテンを多く含む食物を食べ続けると、骨折、歯の変色、歯のエナメル質の欠損、骨粗鬆症、中枢および末梢神経系の障害、栄養失調を経験し、治療せずに放置すると早死になります。幸いなことに、治療は薬物療法に依存していません。セリアック病のシステムへのダメージは、単にグルテンを含まない食事に変えるだけで元に戻すことができます…生活のために。

パン、パスタ、ピザ、コーヒーケーキ、ビールが好きな人には簡単ではありません！

医者が言うのを聞くようなものです。 「悪いニュースと悪いニュースがあります。どちらを最初に聞きたいですか？」

醸造コミュニティ内で循環する多くの不正確さがあり、グルテンが豊富な製品は "無グルテンの。" 醸造の化学者と醸造マスターは、グルテンタンパク質の発酵性糖への分解に関する情報を提供できますが、これらの人々は病理学者や科学者である科学者ではないことを理解することが重要です 「トリガー」 活性化する セリアック病; の専門家から提出された最新の研究報告書にもほとんどさらされていない カナダのセリアック協会 オンタリオ州で、 ハーバード大学医学部 ボストンで、 セリアック病財団の医療諮問委員会 カリフォルニア州、または グルテン不耐症グループ ワシントン州シアトルの

グルテンを含まない物質に関する情報を提供するとき、最も敏感な患者が セリアック病 自分の状態に対して安全な食事を維持するよう奨励されます

ギネス によって受け継がれている独自の酵母株を非常に誇りに思っています アーサーギネス。 これだけでも、 ナイジェリアギネス 酵母が成長する基盤がグルテンフリーではないため、グルテンフリーではありません。ギネスと密接に関連する情報源は、声明でこれを確認し、 「…ギネスはソルガムで作られていますが、グルテンフリーではありません。」

でも ナイジェリアギネス かなりの量のソルガムとトウモロコシで作られており、大麦麦芽も含まれています。の生産で ナイジェリアギネス、 大麦ベースの濃縮物は、アイルランド（または他のギネス拠点）で製造されています。その後、アフリカに出荷され、そこでビールの生産で地元のソルガムと組み合わされます。

少量のグルテンを摂取するだけでも、選択された遺伝子のグループであるHLAクラスII抗原が、グルテンに富む食品に見られるタンパク質成分に対する免疫反応を示します。最も効果的な治療のために グルテン不耐症、 その セリアックスプルー協会（CSA）ゼロトレランスを推奨します。

これは、セリアックがビールを飲むことができないという意味ではありません。クラフト醸造者の生産が増えています グルテンフリービール 開発のさまざまな段階で、いくつかのグルテンフリースタイルが追加されています。この新興市場はシーンにとっては新しいものですが、ビール業界のエキサイティングなセグメントであり、今後10年間にわたって発展を遂げています。詳細については、 グルテンフリービールのセリアックスガイド.

*最近の研究では、一部のセリアック病にとってエンバクは非毒性であることが示されています。

乾杯！

グルテンフリーのライフスタイルに関する書籍については、表示：グルテンフリーの書籍リスト

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