中華醤油のレシピ

• かもしれません 15, 2024

中華醤油麺は寒い季節にぴったりの美味しい料理です。これらの細い麺は、もやしとネギで炒め、おいしい醤油ベースのソースで炒めます。

乾燥卵麺は、ほとんどの中国の食料品店で見つけることができます。それらは通常、パッケージ内に円形または楕円形の「巣」に梱包されています。時々それらは「香港」麺とラベル付けされます。これらの麺が見つからない場合は、通常の春雨も使用できます。

約4人前

材料：
8オンスの乾燥した細い中華卵麺
もやし1カップ
ねぎ3個
ピーナッツオイル大さじ3
トーストしたゴマ大さじ1

ソースの材料：
大さじ1しょうゆ
ダーク醤油大さじ1/2
ごま油小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
白胡t小さじ1/4

1. パッケージの指示に従って麺をoilでてから、ザルで完全に水切りします。水を切ったら、ピーナッツオイル大さじ1杯を加えて麺に加え、他の材料を準備しながら座らせます。


2. もやしを冷たい流水で洗い流し、徹底的に排出します。ペーパータオルを使用して乾かします。


3. 次に、青ネギをすすぎ、完全に乾燥させます。次に、ベースとしおれたトップを切り取り、破棄します。その後、残りの茎を千切りします。


4. その後、小さなカップでソースの材料をすべて混ぜ合わせ、脇に置きます。


5. 次に中華鍋を高温に加熱し、熱くします。熱くなったら、ピーナッツオイル大さじ1杯を加えて熱します。


6. 油が熱いときは、ねぎと豆もやしを加えて1分間、またはもやしがカリカリになるまで炒めます。次に、それらを取り外してプレートに置き、脇に置きます。


7. ピーナッツオイルの残りの大さじを追加し、それが熱くなるようにしてください。


8. その後、麺を加えて、20秒間、または温まるまで炒めます。


9. その後、麺を均一にコーティングするために、麺を絶えず攪拌しながらソース混合物をゆっくりと加えます。 1分間炒める。


10. 次に、もやしとねぎを加え、すべてが混ざるまでかき混ぜます。さらに1分間炒めます。その後、火から降ろしてすぐに出してください。提供する直前に麺にトーストしたゴマを振りかけ、お楽しみください。これにより、約4人前の中華麺が作られます。