イスラエルのクスクスと野菜のサラダレシピ

かもしれません 19, 2024

次の非公式の集まりで役立つ新しいサラダをお探しですか？真珠のクスクスとしても知られるイスラエルのクスクスは、調理前にトーストされてドレッシングに耐えるので、サラダのベースとして使用するのに最適です。（参考：おなじみの北アフリカのクスクスははるかに細かく、食感と味がまったく異なります。）両方のタイプのクスクスはパスタと見なされ、セモリナ粉で作られていますが、調理方法は異なります。以下 イスラエルのクスクスと野菜のサラダ 2〜3日先に作ることができ、あらゆるタイプの焼き肉、鶏肉、魚によく合います。色とりどりで魅力的なので、ポットラックディナーに出かけたり、裏庭でバーベキューをしたりするのに最適です。

イスラエルのクスクスは、ほとんどの大規模な食料品店で入手できます。プレーンな全粒小麦、3色の品種があります。 3つは、このユニークでおいしいサラダで同じ意味で使用できます。フルミールのサラダの場合、調理済みの鶏胸肉、サーモン、またはエビのチャンクを追加します。

8食分

ドレッシング
レモン汁1/4カップ
1/3カップのオリーブオイル
白ワイン酢大さじ1
大さじ1砂糖
1/2杯のウルシの粉（良いですが、見つからない場合は入れないでください-オンラインで注文できます）
ミント大さじ2、細かく刻んだもの、または小さじ2
小さじ1/2
挽きたてのコショウ小さじ1/4

1カップイスラエル（真珠）クスクス
水2カップ
小さじ1の塩

1/4カップ赤玉ねぎ、細かく刻んだ
キュウリ1個、皮をむき、縦に四等分し、スライスした
赤ピーマン1個、小さなサイコロにカット
新鮮なパセリのみじん切り1/4カップ
粗くすりおろした小さなニンジン1個
1カップの砕いたフェタチーズ
1/2カップドライチェリー

ドレッシング：ブレンダーまたはジャーですべての成分をよく混ぜます。しばらく座ってフレーバーをブレンドします。

その間、クスクスを小さなフライパンに測ります。

火を中火にし、クスクスをトーストさせ、フライパンを頻繁に振ったり、頻繁に攪拌したりします。

クスクスが黄金色に焼かれたら、水を加えます-泡立ちます-かき混ぜます;塩を加え、フライパンを覆い、火を弱くする。

10〜12分または液体が吸収されるまで調理します。

混合物をサービングボウルに移して冷却します。

残りの成分と十分なドレッシングを加えてよく湿らせます。

風味が混ざるように、少なくとも4時間または2日間まで蓋をして冷蔵します。

一食当たりの量
カロリー239脂肪からのカロリー123
総カロリーのパーセント：脂肪51％タンパク質8％炭水化物。 41％

一食当たりの栄養素量
総脂肪14 g 21％
飽和脂肪4 g
コレステロール13 mg
ナトリウム597 mg
総炭水化物24 g
食物繊維1 g 2％
砂糖2 g
タンパク質5 g

ビタミンA 36％ビタミンC 43％カルシウム0％鉄5％