ごま豆腐炒めレシピ

かもしれません 18, 2024

豆腐は、実際に大豆から作られた素晴らしい肉代替品です。さまざまなテクスチャがあり、実質的に風味がありません。絹ごし豆腐があり、滑らかな外の感触があります。次に、テクスチャーが感じられる通常の豆腐があります。絹ごし豆腐とレギュラー豆腐の両方は、柔らかく、しっかりした、または非常にしっかりした品種があります。豆腐の各タイプは、異なる目的に使用されます。炒め物に最適なタイプは、通常の余分なしっかりした豆腐です。しっかりとした食感により、炒め物や茶色の炒め物が簡単になります。以下のレシピでは、このタイプの豆腐を大豆とごまの風味と組み合わせて、おいしい料理を作ります。このレシピを試して、あなたが中国の食品フォーラムであなたがどう思うか教えてください。豆腐とさまざまな種類の詳細については、豆腐101の記事を参照してください。お楽しみください！

ごま小さじ2
14オンスエキストラファーム豆腐
ニンニク1片
ピーナッツオイル大さじ2
大さじ1しょうゆ
大さじ3大さじ3
砂糖大さじ1½
ゴマ油小さじ1

ノンスティックポットまたは中華鍋を中火で加熱してゴマを乾かします。油を加えずに、種を加えて約1分間、または茶色になるまで炒めます。種を調理する間、それらを絶えずかき混ぜることを忘れないでいなさい。彼らが「ポップ」し始めたら、熱を下げて攪拌を続けます。茶色になったら、ペーパータオルの上に置いて脇に置きます。

豆腐を水切りし、ペーパータオルで吸い取り、水をすべて取り除きます。強く押して水分をすべて絞り出します。

豆腐を1/2インチの立方体に切ります。これを行う最も簡単な方法は、まず豆腐の長辺の1つを回し、半分に切ることです。ブロックをまとめた状態で、長方形のように平らに置き、約½インチ間隔で4つの切り込みを入れます。次に、縦に1/2インチ離して3つのカットを行います。これで、½インチの立方体ができました。取っておきます