Jess Streeter-ビールオタクのメイキング

• かもしれません 17, 2024

ジェスストリーターが6月5日に2014年フィラデルフィアビールオタク選手権で優勝したとき、彼女は頭の中で爆発が起こっているように感じました。彼女が別の次元に変身したかのように、時間と場所は突然超現実的な性質を帯びました。彼女はこの瞬間一生懸命働いていました。これは彼女の2度目の競技であり、彼女はあきらめようとしませんでした。彼女は誰も気付かずにステージで衣装を着替えさえしました。彼女はずっと本物のプロのように振る舞った。しかし、彼女はどのようにしてこのポイントに到達しましたか？ビールオタクはどのように作られていますか？

競技後、ビアフォックスはジェスの裏話を聞く機会がありました。ビールオタクをチャンピオンに変える詳細を垣間見るために読んでください。

いつビールに関わるようになりましたか？あなたはいつもビールが好きでしたか？最初はバド・ミラー・クアーズの「子供時代の味」を飲みましたか？その後、上級クラフトの酒飲みとして卒業？

私は大学を卒業するまでずっとビールを嫌っていました。私は本当に若かった頃、父がかつてバドを一口飲んでくれたことを覚えています。だから、私がHSにいたとき、まれに飲んだとき、私はスミノフアイスやジーマのような通常のHSフレーバーをしました（それでもまだですか？）。そして、大学では、ジャックダニエルズと強いミックスドリンクと仲良くなりました。私がビールを持っていたなら、それはMiller LiteまたはMichelob Ultra、あるいは多分タコスのテカテだった。しかし、私はそれらをあまり楽しんでいませんでしたし、いつも味が足りないと思っていました。

しかし、両親がクラフトビールの世界に私をさらしたことはありませんでしたが、彼らはいつも子供の頃に新しい食べ物を試してもらいました。ノーススターバーでフライングフィッシュタップハンドルを初めて見たとき、それは違うと思いました。やってみましょう。それはひどい笑でした、私はそれを毎秒嫌っていました。それはIPAか何かだったに違いありませんが、バーではFlying Fishとしか呼ばれていません。彼らはビールの名前さえ知らなかった。それは私を思いとどまらせませんでした、そして、大学の後、私はますます狂ったタップハンドルの周りを見始めました。私は新しいビールを試し、口蓋を開発し、好きなことを学び続けました。マクメナミンズやメンフィスタップルームのような場所に連れて行ってくれた素晴らしい友人が何人かいました。私は長年にわたって私の口蓋を形作るのに役立ったハルメビルインの近くに住んでいました。そして、私は少し孤独な生き物になることができるので、自分で場所を探検に行きたいです。

ビールのライブラリを維持していますか？もしそうなら、あなたのビールの本のいくつかについて教えてください。

私はいくつかの本を持っています。ほとんどは自作ガイドとスタイルの歴史です。もちろんパパジアンの本、そしてパーマーの本も。醸造聖書への私の行き方です。マイケルジャクソンのものやアメリカのクラフトビールに関する他のガイドなど、コーヒーテーブルのビールガイドがいくつかあります。私は醸造雑誌が大好きです。 CheliはDraftのサブスクリプションを取得しましたが、これは大好きです。もちろん、新しいものがヒットしたときにPhilly Beer Sceneの問題を取得するのを待ちきれません。

ビールに対するあなたのアプローチは、より科学的または感覚刺激的ですか？技術的または全体的な「気分の良い」側面に基づいていますか？

私は両方とも少し好きです。私はそれの科学、化学プロセス、温度変化のようなものが異なる成分と同じくらい劇的にビールを変えることができる方法をオタクするのが大好きです。ビールには社会科学もあります-ビール（およびアルコール）を使用して、見知らぬ人に飲み物を買ったり、同僚とのハッピーアワーに会ったり、テールゲートパーティーを設定したり、通貨として使用したりして、定期的にビール（およびアルコール）を使用しますピラミッド。それは私たちがお互いにどのように関係しているかの非常に不可欠な部分であり、それは本当に素晴らしいと思います。さらに、私たちが今持っているものは素晴らしい味です！これらのビールのいくつかが提供する感覚的な体験に引き付けられないのはどうしてですか??ビールは鼻にあるので気が付かないので、そこに座ってにおいを嗅ぐと誓います。他の人はこれらの驚くべき口蓋感覚、またはフレーバーの組み合わせを持っています。または、熟成したビールの純粋な複雑さ。真剣に、ビールについて好きではないものは何ですか？

ビールの世界についてどのような側面を変えますか？

ガラスサイズのオプション!!!もちろん、マクロによって買収されている酒類の法律やクラフト醸造所、またはさまざまな問題について話すことができます。しかし、日常的には、すべてのバーでグラスサイズのオプションとフライトを利用できるようにします。しばらく前に行われた研究では、クラフトビールのシーンで女性にとって最大の転換点の1つはビールのサイズであることが示されました。半分注ぐという選択肢が与えられた場合、女性はクラフトビールを試す可能性がはるかに高くなります。そして時々、私はさまざまな理由でビールを一杯に飲みたくない-それは強すぎる、運転しなければならない、もう一杯飲みたいが、一杯飲みたくない、などなど。オプションは私をより幸せな人にしますが、クラフトビールを女性がより利用しやすくするのに大いに役立つと思います。

醸造しますか？いくら？

私がやります。それは大きく異なります。 5月に3つのバッチを作成しました。他の月には、何も醸造できません。私は今月、キーザーの樽が低くなっているので醸造しなければならないと思いますが、それはチェリを不機嫌にします。私の女の子がのどが渇いてはいけません。

ジェス・ストリーターの物語と、彼女がどのように自家醸造を始めたのか教えてください。さらにそれを取りましたか？

それは完全にチェリのせいです。私は数年前に1人のミスタービールキットを元と一緒にやりました-彼女はそれを試してみたかったのでクリスマスに彼女のためにそれを手に入れましたが、それは素晴らしい味ではなく、とにかくその時点でビールがあまり好きではなかったので、私はもう二度と考えなかった。チェリは、デートを始めたとき、私がクラフトビールシーンにどれだけ興味があるかを知っていました。数年前、彼女はスターターキットを手に入れました。彼女は私にそれを与えることにとても緊張していました。彼女が私にそれを開ける前に、彼女はこれらのすべての警告からガラガラを続けました：「あなたがそれを好まなければ、私たちはそれを取り戻すことができます」「あなたは本当にそれについて言及したことがないので、あなたがいるかどうかわからない好きです。」など。私はそれを開いたとき、私はとても興奮していました。これまでで最高の大人のおもちゃクリスマスプレゼントでした。 1週間ほど後、私はレストラン用品店からケトルを入手し、何度か彼の店を通り過ぎてそこにいることを知ったので、ポールからアドバイスを受けました。

それ以来、いくつかのコンテストに参加しました。私のBerliner-Weisseは定期的にこのカテゴリーを獲得しています。これは素晴らしいことです。私はお茶や唐辛子やハーブのような楽しい追加で遊ぶのが好きです。しかし、抽出と部分マッシュに最適な小さなセットアップがまだあります。私は全粒穀物を作ることができます、私はちょうどすべての機器やものを手に入れるのを手に入れていません。さらに、Nakedに座っている機器を簡単に借りることができます。

乾杯！

栄光の準備を少しでも悪くすることはできません。サイズについては、この小さな本を試してください。
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