ラブリオッシュデロワレシピ

• かもしれません 17, 2024

レ・フレンチ・ブーランジュリー（ベーカリー）は、12月中旬に美味しいエピファニーケーキとパンを作り始めます。祝日は1月6日頃に観察され、賢者が出生直後に赤ん坊のイエスを訪問するために行った旅であると信じられていることを記念しています。フェットデロワは楽しいお祝いであり、デザートとしてラガレットデロワ（キングケーキ）を提供するのが伝統的です。しかし、フランスの一部の地域では、王冠の形に作られたバターブリオッシュ生地で構成されるブリオッシュデロワも提供しています。果物やナッツを含むことも、そのままにしておくこともできます。ラガレットデロワのように、乾燥したソラマメまたは小さなセラミックの置物であるフェーブがブリオッシュに挿入され、幸運な受信者はその日は王（または女王）になり、ブリオッシュデロワをもたらす義務があります来年のお祝いに。

次の生地 ラブリオッシュデロワ 自動パン製造機で簡単かつ迅速に製造されますが、完成品は時間のかかるものと同じくらいバターで美味しいです。赤と緑のグレースチェリーを追加することを選択しましたが、フルーツケーキミックスを追加するか、プレーンのままにして、デザートパンとしてではなくディナーロールとして提供できます。さくらんぼを追加する場合は、オーブンから取り出した後、粗い砂糖を振りかけ、軽いbrush薬でブラシをかけます。

24食分

生地：
卵4個
温水1/2カップ
粉ミルク3 1/2杯
3 1/2カップの小麦粉
3/4カップ+大さじ2バター
小さじ1の塩
酵母大さじ2
1カップのグレースチェリー、できれば赤と緑の両方

トッピング：
卵黄1個、beatら

粗糖
赤と緑のチェリー

釉薬：
粉砂糖1カップ
ソフトバター大さじ1
大さじ1〜2杯のミルク

1. さくらんぼを除くすべての生地の材料を、記載されている順序でパン製造機に入れます。
2. 機械を生地にセットし、電源を入れます。 5分後に材料が適切に混合され、材料が生地の柔らかいボールを形成したことを確認します。ボールが柔らかすぎる場合は、小麦粉を追加します。ボールが硬すぎる場合は、水を少し追加してサイクルをやり直します。
3. サイクルが30分間実行されたら、チェリーを追加します。
4. サイクルが終了したら、生地を軽く粉を塗ったペストリークロスまたは他の表面に移します。
5. 生地を12個に分割し、それぞれをボールに丸めて、十分に油を塗った12インチリング型にセットします（または、チューブパンまたはバントパンに置き換えます）。
6. 指を使って、それぞれの先端をポイントにつまんでください。
7. 暖かい場所で30〜45分、または非常に軽くなるまで上昇させます。
8. ブリオッシュに卵黄を塗り、粗糖を振りかける。
9. 400°で30〜35分間、または黄金色になるまで焼きます。
10. 追加の赤と緑のチェリーで飾り、Decor薬で磨きます。
11. 釉薬： 成分が滑らかになるまで混ぜます。

一食当たりの量：
カロリー184脂肪からのカロリー68
総カロリーのパーセント：脂肪37％タンパク質8％炭水化物。 56％

一食当たりの栄養素量
総脂肪8 g
飽和脂肪4 g
コレステロール61 mg
ナトリウム178 mg
総炭水化物26 g
食物繊維0 g
砂糖0 g
タンパク質4 g

ビタミンA 7％ビタミンC 1％カルシウム0％鉄2％

動画の説明: 【ビアンキュイ・スタイル#65】根本シェフが教えるガレット・デ・ロワ (かもしれません 2024).