リステリアの回避

• かもしれません 8, 2024

リステリアは、主に低温殺菌されていないチーズやその他の低温殺菌されていない乳製品に含まれる細菌の一種ですが、生鮮食品や肉製品にも見られます。

リステリア症は、リステリア菌の摂取に起因する病気です。まれですが、妊娠していない人よりもこの病気にかかりやすい（約20倍）妊婦にとって非常に危険です。

米国では、年間約1600人がリステリアに感染すると報告されており、そのうち260人程度が病気で死亡する可能性があります。リステリア感染は流産、早産、死産を引き起こす可能性があります。または、赤ちゃんが致命的な病気で生まれる可能性があります（リステリア症で生まれた赤ちゃんの22％が死亡します）。潜伏期間は2日から2か月であるため、リステリアはその原因にまでさかのぼることが難しい場合があります。

リステリア菌は水や土壌の生野菜や果物にも含まれているため、リステリアは動物を汚染し、調理が不十分な肉に混入する可能性があります。

疑いがある場合は、医師に病気の検査を依頼してください。細菌にさらされた後、症状が現れるまでに2日から1ヶ月かかることがあり、汚染の原因を追跡することを二重に困難にします。最も一般的な症状には、発熱、頭痛、筋肉痛、悪心、嘔吐が含まれます。

診断が下されると、抗生物質による治療が開始され、胎児への病気の広がりを防ぐことができます。感染症が診断された場合、出生時に赤ちゃんに抗生物質を投与することもできます。その鍵は、正確でタイムリーな診断にあります。

あなたの食事でリステリアを避けるための入門書はこちらです。

*低温殺菌されていない限り、フェタチーズ、ブリーチーズ、カマンベールチーズ、ブルーベインチーズ、ケソフレスコ、ケソブランコ、パネラなどのメキシコチーズなどのソフトチーズは食べないでください。

*牛乳が低温殺菌されている場合は、チェダーチーズなどのハードチーズとモッツァレラチーズなどのセミソフトチーズのみを食べてください。低温殺菌されたクリームチーズとカッテージチーズも安全に摂取できます。

*ホットドッグ、ランチョンミート、デリミートは、適切に蒸して（または華氏160度）加熱しない限り避けてください

*冷蔵魚または肉ベースのパテまたは肉スプレッドを避けてください。

*完全に調理された調理済みの料理に含まれていない限り、冷蔵スモーク魚やシーフードを食べないでください。

*果物と野菜はすべてよく洗ってください。メロンの*外側*を徹底的に洗浄すると、皮膚が汚染される可能性があり、ナイフでそれを切ると、細菌が果物に取り込まれる可能性があります。

*冷蔵庫の温度計を40度以下に保ち、冷蔵庫を清潔に保ちます。

*購入後すぐに食品を冷蔵する

適切な温度で食品を徹底的に調理し（食品温度計を使用）、すべての食品を高温（または160 F）になるまで再加熱します

これらの基本原則を守れば、妊娠中に不思議な胃インフルエンザ型の病気にかかった場合、リステリアとの接触を避けることができます。必ず医師に確認してください。