パンディスパーニャ-イタリアンスポンジケーキレシピ

• かもしれません 18, 2024

多くの場合、他のデザートを作るための基礎として使用され、 パンディスパーニャ イタリアのスポンジケーキです。このシンプルで軽いケーキは、繊細なレモンの風味があります。粉砂糖の粉で仕上げることができます。パンディスパーニャは、お好みの紅茶やコーヒーに添えるのに最適です。

名前は パンディスパーニャ スペインのパンを意味します。このスポンジケーキは、実際に1700年代半ばにイタリアの若いパン屋、ジェノヴァのGiovanni Battista Cabonaによって最初に作成されました。カボナは、マドリッドのジェノヴァ共和国大使ドメニコ・パラヴィチーニの側近の一部としてスペインに行きました。

スペイン国王に敬意を表して行われた晩occasion会の際に、ある日、大使はパン屋に王室のゲストに新しいオリジナルのケーキを印象付けるように頼みました。基本的でシンプルな材料を使用して、ジョバンニは信じられないほど軽くて柔らかいケーキを作成することができ、開催国を称えてパンディスパーニャの名前を付けました。スペインの裁判所全体がa敬の念を抱いていたため、最初は甘い傑作と改名しました ジェノワーズ、彼のジェノヴァの創造者に敬意を表して。すぐにケーキの名声はヨーロッパに広がり、今日までジェノワーズとして知られていますが、イタリアではパン・ディ・スパニャの元の名前を維持しています。

成分と指示：

• 5個の大きな卵、室温


• 砂糖1½カップ


• 1½カップの小麦粉


• バニラ小さじ1


• すりおろしたレモンの皮小さじ1/2


• 鍋にバターと小麦粉

1. 卵黄と白を分けて、2つの別々のボウルに入れます。卵黄に砂糖を加え、ミックスがつや消しになるまで泡立てます。


2. 硬くなるまで白を叩きます。


3. 白を卵黄と砂糖の混合物に入れ、完全に結合するまでゆっくりと静かに裏返します。


4. 小麦粉をふるいにかける。このステップは、ケーキの明るさを達成するために非常に重要です。


5. 非常にゆっくりと少しずつ、小麦粉と卵と砂糖の混合物を混ぜます。


6. バニラとすりおろしたレモンの皮を再び加え、それらを残りと非常に穏やかに組み合わせます。


7. バターと小麦粉で丸い9インチのベーキングパン。バターをその中に注ぎ、350 Fで約20分間焼きます。完了すると、ケーキのトップが素敵な金色になり、つまようじがきれいに出てきます。


8. ケーキをラックの上で冷ましておき、ひっくり返して鍋から取り出します。


9. サービングプレートに移し、粉砂糖をトップに軽く振りかけてお楽しみください。

ブオンの食欲！

シンツィアアヴェルサ、2013