パトロンズオブザブルーイングアーツ

• 四月 27, 2024

ゴッホのポスト印象派は、大胆な感情と渦巻くブラシスラッシュによって特徴付けられました。セザンヌは自分のビジョンを絵の具で伝えました。ジャクソン・ポロックは、ペイントに力強い活気を吹き付け、システィーナ礼拝堂のミケランジェロのフレスコ画は、地上と想像の両方で人間の状態を伝えています。それぞれが彼自身の芸術家であるという議論はほとんどありません。それぞれが芸術のパトロンになった人々の間で容易に認識されるスタイルを持っていました。

ビールと醸造家にも同じことが言えます。各醸造者は、それ自体が芸術家です。各ビールのスタイルは、特に醸造芸術のパトロンである人々の間で容易に認識されます。

クラフトビールは成熟しました。禁酒法が廃止されて以来、職人によって作られたビールは大きなビールに隠れていました。大きなビールのせいではなかった。アメリカの人々は、より柔らかい風味、コンビニエンスフード、および「信頼できる」ブランドのアイデアに成長しました。彼らは一貫性のない状態からの変化を望んでおり、あなたが何を手に入れたかは、たとえビールの風味を付けた水にすぎないとしても、それほど悪くはありませんでした。

彼の功績として、ジミーカーターは1978年に自家醸造を合法化した際に意図せずにその態度を変えました。あれがあった 何か特別なもの 彼らと彼らの友人の間で共鳴した彼らの創造について。ビールは丈夫で刺激的かもしれません。タルトまたはフルーティーだったのかもしれません。ヨーロッパに旅行した人たちは、樽酒、ケルシュ、またはメルツェンの豊かな味に没頭していました。彼らのマントラは 「アメリカでそれが欲しい」

さまざまなスタイルを選択できる今日、消費者は利用可能な広大なオアシスに少し圧倒されるかもしれません。彼らはバド・ミラー・クアーズ・コロナ・ハイネケンが何であるかを知っていますが、他のスタイルについてはあまり確信がありません。自宅でビールを提供したり、高級レストランで前菜に合うビールを注文したりするのに慣れるには、指導が必要です。

ほとんどの人は、最低限の基礎知識でそれを偽造できます。インディアペールエール（IPA）は、通常、松の樹脂、土、グレープフルーツ、または他の柑橘類のノートのノートで、そのホッピーなプロファイルで際立っています。ほとんどの人は、ドライスタウトと、ギネスおよび聖パティの日との関係を知っています。女性はそれらの暗いポーターを愛しているようです。ヒューガルデンやブルームーンを知っている人もいます。しかし、多くの人にとって、彼らの知識はそこで止まります。

する必要はありません。ある意味では、ビールの知識を広げることは、愛を作ることに少し似ています。ビール愛好家は、知識が深まるにつれてより大きな喜びを得ることができます。少しのリスク、あらゆるスタイルの調査、および失敗の可能性があります。しかし、クレッシェンドへの上昇は努力の価値があります。

最も先進的なレストラン、醸造芸術の後援者であるレストランでは、Cicerone認定プログラムを通じて認定されたビールサーバーとして待機スタッフを訓練する必要があります。彼らのバーテンダーはCiceronesまたはBeer SommALEiersとして認定されており、理想的なケースでは、夕食の時間にビールと食品の調和のアドバイザーとして利用できるCiceroneまたはMaster Ciceroneが用意されています。しかし、多くはまだ暗黒時代に生きています。これらのバーには利点がありません。堅実なクラフトビールの販売、全体的なチェックの高さ、またはビールルネッサンスの一部であることに対するスタッフの誇りです。

お気に入りのビールバーはどれくらい近くになりますか 醸造芸術のパトロン？ リストを確認してください。不足している場合は、バーのマネージャーまたはオーナーに懸念を表明してください。彼らは最初はそれが好きではないかもしれませんが、彼らがそれを一段上に上げると、あなたは多くを得ることができます。

チェックリスト パトロンズオブザブルーイングアーツ：

• 尋ねられたら、 「どんなビールがありますか？」 待機スタッフは、最初にクラフトビールのリストを提供するようにトレーニングされていますか？クラフトビール愛好家は、良いものを手に入れる前に、高度に宣伝されている産業用ラガーのリストをガラガラと鳴らさなければならないことにresしています。オンラインで動画リンクをクリックし、最初にコマーシャルを視聴することを余儀なくされるようなものです。
• クラフトビールの蛇口は、入場者の視界を確保するための最高の位置にありますか？
• ビールのラインは定期的に徹底的に洗浄されていますか？一部の州では、毎週1〜2回清掃する必要があります。バーのスタッフは動きを経験するかもしれませんが、適切なクリーニングの無知はビールの中に残る残留物を残します。スタッフへのヒント： 彼らが本当にきれいでないときを知ることができます。
• 瓶ビールにはグラスが付いていますか？
• ガラス製品はビールできれいですか？つや消しメガネはご遠慮ください！
• ビールはそのスタイルに適したガラス製品で提供されますか？
• 果物がビールスタイルで提供される場合、購入者に通知され、それを拒否するオプションが与えられますか？
• 施設には、黒板またはビールのページに重要なビールのリストがありますか？常に更新されていますか？彼らは革張りのポートフォリオで完全なリストを提供しますか？
• 待機スタッフのメンバーは、Cicerone認定プログラムを通じて認定ビールサーバーとして認定されていますか？
• スタッフにCiceroneまたはMaster Ciceroneはありますか？おそらくビールのソムリエ？
• メニューには、各前菜、サラダ、またはアントレに記載されているビールスタイルの推奨事項がありますか？デザートはいかがですか？
• スタッフチチェローネは、これらの食事にその日のおすすめビールの味を無料で提供していますか？
• 特殊なボトル入りビールは目に見えるディスプレイにありますか？
• 施設では定期的にビールディナーをスケジュールしていますか？女性の夜のためのビール？クラフトビール101セミナー？今週のクラフトビールスペシャル？
• エグゼクティブシェフは料理を一生懸命作りますか？
• 施設には老朽化したセラーがありますか？
• ボーナス＃1：スタッフのメンバーがビールのために旅行したことがありますか？
• ボーナス＃2：レストランは醸造所に委託して、施設内の排他的なサービスのためにビールを設計し瓶詰めしましたか？