ポークテンダーロインのフレッシュチェリーソースレシピ

• かもしれません 19, 2024

夕食に素晴らしいメインディッシュを作るためにキッチンを温める必要はありません。このポークテンダーロインチェリーソースは、コンロで作られ、30分以内で最初から最後まで完了することができます。新鮮なチェリーはカラフルなだけでなく、クランベリージュース、マスタード、白ワインと組み合わせるとおいしいです。桜の季節は短く、一年中利用できるとは限らない果物の1つなので、機会があればこの料理を作ります。

桜の木やたくさんのサクランボを持っている人は、新鮮なサクランボを数カップ割って半分にし、1カップ分に分けてZiplocタイプの冷凍バッグに入れて凍結することをお勧めします。そうすれば、この簡単な料理は一年中いつでも提供できます。

豚肉のテンダーロインは忙しい料理人の夢です。安価で、無駄がほとんどないか、まったくありません。このレシピのようにソテーに最適なだけでなく、グリルにも最適です。この料理のために豚肉を準備している間、別の豚ヒレ肉のマリネ（またはボトル入りのものを使用）を作るために余分な時間を1、2分費やさないでください1〜2日でグリルできる状態になります。マリネで覆い、必要に応じて冷凍することもできます。マリネは解凍中に豚肉に浸透します。

4食分

1ポンドの豚ヒレ肉

大さじ1植物油
塩と挽きたてのコショウ

1/4カップ白ワイン
小さじ1粒の粒状チキンブイヨン

3/4カップクランベリーラズベリージュース、またはクランベリーアップルジュース
コーンスターチ小さじ1
全粒マスタード小さじ2

穴を開けて半分にした1カップのダークスイートチェリー、または1カップの冷凍無糖ダークスイートチェリー

1. 豚ヒレ肉の脂肪を切り取り、厚さ8 1 "の薄切りにします。


2. スライスをラップまたは羊皮紙の間に置き、厚さ1/3〜1/4インチに平らにします。


3. メダリオンの両側に塩と挽きたての黒胡pepperを振りかける。


4. 大きなフライパンで中強火で植物油を加熱します。


5. テンダーロインの部分を追加します。


6. 片側で3分間調理し、その後、豚肉がかろうじて完全に調理されるまで回し、さらに3分間調理します。


7. ポークをサービングプラッターに移し、保温します。


8. 火を消し、ワインとブイヨンを加え、火を強め、鍋の底を削ります。


9. ワインが半分になるまで調理を続けます。


10. クランベリージュース、コーンスターチ、マスタードを一緒に泡立てます。鍋に混合物を追加します。


11. 沸騰するまで中強火で混合物を泡立てます。さくらんぼを加えてかき混ぜます。


12. ソースを5分間調理してから、テンダーロインの部分に注ぎます。


13. すぐに出してください。

一食当たりの量
カロリー229脂肪からのカロリー70
総カロリーのパーセント：脂肪31％タンパク質43％炭水化物。 22％

一食当たりの栄養素量
総脂肪8 g
飽和脂肪2 g
コレステロール67 mg
ナトリウム145 mg
総炭水化物13 g
食物繊維0 g
砂糖0 g
タンパク質25 g

ビタミンA 1％ビタミンC 30％カルシウム0％鉄9％