ポストイースタースープ

かもしれません 19, 2024

長年にわたり、私は祝日後のスープを作る伝統を発展させてきました。感謝祭の後だけでなく、独自の特別な食事を誇るすべての休日。

私は非常に象徴主義に興味があり、家族の休日のお祝いに、アイコンから可能な限り多くの二重、三重、原型などを吹き込みます（これの副作用は目を見張るほどです。しかし、それは大丈夫です、実際には私の家族が天井の地形にどれだけ慣れているかによって、私の成功を測定してください。）

イースター後のスープは軽いので、重い冬の供え物を避け、古いもの（体重、習慣、罪、grみ）を流します。グラニースミスの厚意のヒントとレモンジュースの絞りは、新しいことを表しており、私たちが直面しているときに鋭いままにする必要性を表しています。ファームスタイル、低脂肪、分厚い、それはカラフルで、地球が春にあるように、緑がたくさんあります。休日のごちそうの残りの部分を組み合わせることで、昨日の良さを混ぜ合わせて、前進するための燃料を提供します。私はレンズ豆または黒目豆のいずれかを使用します。どちらも幸運を表します。

金額に関する限り、それは異なります。レンズ豆と野菜のスープが必要な場合は、レンズ豆約½ポンドと液体8〜12カップを使用します。あなたがレンズ豆のシチューをしたい場合は、レンズ豆の完全なポンドと少ない液体を使用してください。

油-必要に応じてオリーブ、または通常の植物油。ネギをソテーするのに十分です。
ネギ -白い部分と淡い緑色の部分がよく洗浄されています。イースターにネギを食べなければ、黄色、白、ネギ、エシャロット、または赤のものを試してみてください。

にんじん—最初にすりおろし、おそらく終わり近くにより多くの塊にする。

ニンニク

スープまたはストックと水-鶏肉、ハム、野菜、できれば低ナトリウム。私は鶏肉が好きです。必要に応じて、使用する汁を減らし、トマトジュースを追加することもできます。

ハム、さいの目に切った、骨-私のイースターディナーには常にハムが含まれます。イースターの代わりに子羊を使用する場合、私は指導をすることはできません。私の人生では羊を調理したり食べたりしたことがないためです。あなたがイースターで鶏肉を食べる奇妙なアヒルなら（そして鶏肉を食べるアヒルは本当に奇妙です）、ここで非常にうまく機能します。
レンズ豆-緑または茶色が私が通常持っているものですが、いくつかの種類があるので、オレンジまたは赤を使うのは楽しいかもしれません。代わりに黒目豆を使用する場合は、調理時間を調整する必要があります。缶詰の場合は短く、そうでない場合はさらに調整します。）

ハーブ-イースターディナーに使用するものは何でも、新鮮です。私にとって、これは私が普段は使用しない組み合わせで、ローズマリー、ディル、ミント、チャイブ、タラゴンなど、特別な組み合わせです。タイムとベイリーフまたはマジョラムがいいでしょう。もちろん、イタリアンまたはフラットリーフパセリです。周りにある場合は、 ブーケガルニ。これはモスリンの袋で、大きなティーバッグに非常によく似ており、ハーブを入れてスープで煮てから、食べる前に取り出します。また、束を糸やひもで結び、最後に引っ張る、または単に切るだけで、傷が付かないようにすることもできます。新鮮でない場合は、乾燥品種の使用を減らしてください。

グラニースミスアップル-はい、常に。それをすりおろして、上で述べた甘酸っぱさを加え、あなたの創造性でゲストを感動させます。

アスパラガスと他の野菜-アスパラガスは、伝統的なイースターディナーの一部であるためにのみ使用します。通常は「スープ」野菜ではありませんが、前日の遺物を組み合わせるという精神で参入します。もちろん、それを小さな部分に切り刻み、堅い底の部分は無視します。また、あなたがそれを記入し、多様性と豊富さを追加する必要があるものは何でも。セロリ、ニンジン、インゲン、エンドウ豆、何でも。

レモン汁 -大さじ1杯またはレモン2杯を新鮮に絞りました。新鮮なレモンがない場合は、冷蔵庫の後ろに3〜4個入っている、レモンの形をしたプラスチック製の容器のホヤを使用します。
海塩-まだ試していない場合は、実行してください。海塩を使用すると、ほとんどすべての料理を簡単かつ手頃な価格で強化できます。
白および/または黒コショウ-これらはあなたの舌の異なる場所にぶつかったので、両方を安全に追加できました。このレシピでは白が好きです。
カイエンペッパーまたはタバスコソースのダッシュ-あなたが熱いものを好まない場合でも、わずかなピンチを追加します。このスープは豊かで風味がよく、バランスをとるために間違いなく噛む必要があります。

ネギとすりおろしたにんじんを油で炒めます。あなたはそれらを柔らかくしたいが、茶色ではない。白が半透明になったら、にんにくを加えて、香るまで約1分煮ます。

スープと水、骨、レンズ豆、ハーブ、リンゴを加えます。約15-20分煮る。

残りの野菜を加え、さらに15-20分煮ます。すべてがうまくいった場合は、レンズ豆を作り、野菜を柔らかくて、カリカリにしないでください。

骨と花束を取り除きます。ハム、レモン汁、塩、コショウ、ホットソースを加え、細かくさいの目に切った小さな一握りの新鮮なハーブを加えます。

そこにある！

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