クイックハムチャーハン

• かもしれません 14, 2024

私が中国料理を初めて作ったのは、何年も前に高校にいたときです。世界中のさまざまな場所に住んでいた私の好きな叔母の一人が訪れて、特別なお友達のグループのために私のおばあちゃんの家で中国式の宴会をすることに同意しました。母は準備チームの一員でしたが、その後、6月の叔母を助けながら学んだ中華料理をいくつか作るように教えてくれました。その夕食は「ジューン・リーの有名な中国式宴会」として家族の間で知られるようになり、約30年以上経った今でも語られています。このご飯は、有名な晩in会に含まれていたジューンおばさんのご飯を改造したものです。

このレシピでお気に入りの肉を使用することができます-残り物は大丈夫です-または肉を完全に残してマッシュルーム、赤唐辛子などの余分な野菜を追加します。ご飯に、カリカリになるまで醤油などの材料を加えません。

クイックハムチャーハン
 
8食分

7杯の植物油、分割（約-必要に応じて多かれ少なかれ）
卵3個
さいの目に切ったハム2カップ
玉ねぎ1カップ、粗く刻んだもの
にんにく1片、みじん切り
生table大さじ1、みじん切り
炊き上げて冷やしたご飯6カップ
醤油大さじ3、または味
冷凍エンドウ豆とニンジン1カップ
もやし2カップ
ごま油大さじ1
塩と挽きたてのコショウ、味

大鍋で大さじ1/2の植物油を熱し、溶き卵を加える。渦を巻いてパンケーキを作り、反対側を一度調理するために回します。パンとサイコロから取り出します。取っておきます。

中華鍋に大さじ1オイルを加え、ハム、玉ねぎ、ニンニク、生gを加えます。タマネギが柔らかくなり、ハムが少し茶色くなるまで炒めます。取っておきます。

中華鍋に大さじ4オイルを加え、ご飯を加えます。香りが良くなり、焦げ目がつくまで炒めます。付着した場合は、さらにオイルを追加する必要があります。シャキッとしたライスが好きなら、カリカリになるまで炒め続けます。取っておいた醤油と材料を加えて混ぜます。エンドウとニンジン、もやし、ゴマ​​油を加えます。調味料を味わい、温めます。すぐに出してください。
 
注：ご飯をもっとコンパクトにしたい場合は、最後に溶き卵を数個加えてかき混ぜます。
 
 

動画の説明: 美味！生ハム＆ほうれん草のカリカリペペロンチーノ【 Raw ham＆ spinach　peperoncino】 (かもしれません 2024).